Iberischer Vorderschinken Pata Negra Bellota

Iberischer Vorderschinken - Pata Negra Vorderschinken - Bellota Vorderschinken

Die Iberische Schulter ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn wir ein kleineres Stück als den Iberico-Schinken wollen. Ein Vorderschinken ermöglicht es uns, einen kleinen Genuss zu einem erschwinglicheren Preis und mit der gleichen Qualität zu genießen.

Die Vorderschinken haben jedoch mehr Gewicht beim Schneiden als der Schinken. Die Schulter hat einen sehr hohen Fettanteil.

Die Menge an Fett in den Schultern ist ein Qualitätsmerkmal und kein Fehler. Dies ermöglicht einen sehr guten Geschmack und eine Reifezeit von etwa 24 Monaten.

Wir empfehlen Ihnen, beim Schneiden nicht das gesamte Fett zu entfernen und Fleisch mit Fett zu schneiden, das sehr gut ist und jeder Scheibe den Geschmack verleihen wird.

Jeder unserer Vorderschinken hat ein Armband, das die Qualität des von Ihnen gekauften Vorderschinkens garantiert.

Um Sie bei der Auswahl Ihres Schulterstücks zu unterstützen, zeigen wir Ihnen die Unterschiede auf.

Iberische Vorderschinken Pata Negra bellota: Von Schweinen, die zu 100% iberisch sind und mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern gefüttert werden. Wird in Freiheit gezüchtet. Schwarzes Armband.

Vorderschinken Ibérico bellota: Von Schweinen mit einer Rasse von mindestens 50% Ibérico. Fütterung mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern. Wird in Freiheit gezüchtet. Rotes Armband.

Cebo de Campo Ibérico Vorderschinken: Von Schweinen mit einer Rasse von 50% Ibérico. Fütterung mit Getreide, Kräutern und Wurzeln. Aufzucht in Freiheit. Grünes Armband.

Iberischer Vorderschinken Cebo: Diese Qualität verarbeiten wir nicht, da es sich um Tiere handelt, die eingesperrt werden. Dies führt zu einem minderwertigen Produkt. Weißes Armband