Αυτός είναι ένας νέος τρόπος παρασκευής του τυριού manchego. Από ένα τυρί που παρασκευάζεται όπως το manchégo, προστίθεται δεντρολίβανο για να δώσει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση σε αυτή την ισπανική σπεσιαλιτέ. Δεν είναι ένα δυνατό τυρί, αλλά έχει άφθονη γεύση. Παρασκευάζεται στο χέρι από ωμό πρόβειο γάλα manchega.
Θερμίδες / ενεργειακή αξία 415 kcal 1738 kJ Λιπαρά 35 g εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα 26 g Ολικοί υδατάνθρακες 1,0 g εκ των οποίων σάκχαρα 0,5 * g Πρωτεΐνη 24 g Αλάτι 1,3 g