Ζαμπόν Pata Negra 100% ιβηρικό Bellota Exqium 40 μηνών - ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ -

Ένα από τα πιο φυσικά ζαμπόν ιβηρικού τύπου «bellota»

Το ζαμπόν Pata Negra 100% ιβηρικό bellota EXQIUM 40 μηνών θεωρείται ένα από τα πιο φυσικά ιβηρικά ζαμπόν. Προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα στην Ανδαλουσία, στην επαρχία της Ουέλβα, μια περιοχή φημισμένη για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα ζαμπόν της Ισπανίας.

Εκτροφή σε αρμονία με τη φύση

Τα χοίρια ζουν ελεύθερα στις dehesas, με περίπου ένα εκτάριο ανά ζώο. Αυτό το φυσικό περιβάλλον, που αποτελείται από δρυς και βοσκοτόπια, επιτρέπει μια εκτατική εκτροφή που σέβεται τις παραδόσεις.

Φυσική διατροφή

Κατά τη διάρκεια της «montanera», τα χοίρια τρέφονται με βελανίδια, χόρτα και ρίζες. Αυτή η διατροφή ευνοεί τη διείσδυση του λίπους στο κρέας και συμβάλλει στην πλούσια γεύση του ιβηρικού ζαμπόν bellota.

Μια συνταγή χωρίς πρόσθετα

Αυτό το ζαμπόν EXQIUM παρασκευάζεται αποκλειστικά με δύο συστατικά: ιβηρικό ζαμπόν και αλάτι. Δεν χρησιμοποιούνται νιτρώδη άλατα ούτε συντηρητικά. Αυτή η διαδικασία εγγυάται ένα 100% φυσικό προϊόν που σέβεται την παράδοση των ιβηρικών αλλαντικών.

Φυσική ωρίμανση 40 μηνών

Η ωρίμανση πραγματοποιείται με απόλυτα φυσικό τρόπο για τουλάχιστον 40 μήνες. Δεν χρησιμοποιείται καμία μηχανική μέθοδος για την ξήρανση. Αυτή η αργή ωρίμανση επιτρέπει την ανάπτυξη μιας υφής που λιώνει στο στόμα και σύνθετων αρωμάτων με τις βαθιές νότες που χαρακτηρίζουν τα μεγάλα ιβηρικά ζαμπόν.

Μια γαστρονομική εμπειρία

Αυτό το ζαμπόν διακρίνεται για τη λεπτότητα, την απαλή υφή και τον πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα του. Απευθύνεται στους λάτρεις του ιβηρικού ζαμπόν που αναζητούν ένα αυθεντικό, φυσικό προϊόν, παρασκευασμένο με σεβασμό στις παραδόσεις.