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Charcuterie Iberique Bellota
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- Race : 50% ibérique
Lomo Ibérique Cebo de Campo
Le Lomo Ibérique Cebo de Campo est une charcuterie raffinée élaborée à partir du filet du porc ibérique. Issu de porcs 50 % ibériques élevés en liberté dans les dehesas et nourris de céréales, herbes et racines, il est séché naturellement pour préserver une texture tendre et savoureuse. À déguster en fines tranches à température ambiante.
Lomo ibérique bellota tanché Montesierra 80 g.
Le Lomo 50% Ibérique Bellota Tranché Montesierra est élaboré en zone de Jabugo, en Andalousie, région emblématique de la charcuterie ibérique. Issu de porcs 50% ibériques nourris aux glands durant la montanera, il offre une texture tendre et des arômes fins et équilibrés. Finement tranché et prêt à déguster, il est idéal pour un apéritif ou un plateau ibérique raffiné.
Charcuterie Ibérique Espagnole
La charcuterie ibérique, comme son nom l'indique, est une charcuterie typique d'Espagne qui provient de porcs de race ibérique qui sont élevés souvent en pleine liberté dans les fôrets de chêne du sud et ouest de l'Espagne.
La meilleure qualité de charcuterie ibérique est celle qui provient de porcs de race ibérique qui sont alimentés avec des glands ce sont ce que l'on appelle "Bellota".
Pour cette qualité, les animaux se nourissent naturellement en mangeant une grande quantité de glands, des racines et des herbes. En cherchant leur aliment ils peuvent parcourir plusieurs kilomètres par jour ce qui va favoriser des muscles et donc une viande avec des infiltrations de gras qui donneront un très bon goût.
Cette charcuterie ibérique est faite de façon traditionnelle avec des recettes ancestrales dans des séchoirs naturels.
Dans cette gamme de produits nous incluons uniquement les charcuteries de petite taille. Vous pouvez aussi découvrir notre gamme exclusive de jambon ibérique et jambon Pata Negra.
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