Queijo Manchego DOP «Curado» inteiro, 900 g.

O queijo emblemático de Espanha em formato pequeno, inteiro

O Queijo DOP Manchego “Curado” é, sem dúvida, o queijo espanhol mais conhecido e emblemático. Originário da região de La Mancha, encarna um saber-fazer ancestral e uma tradição queijaria profundamente enraizada na cultura espanhola.

Uma Denominação de Origem Protegida reconhecida

A DOP Manchego garante um produto autêntico, elaborado exclusivamente na região de La Mancha, de acordo com regras rigorosas. Impõe, nomeadamente, a utilização de leite de ovelha da raça Manchega e o respeito rigoroso pelos métodos tradicionais de fabrico.

Leite cru de ovelha Manchega

Este queijo é fabricado a partir de leite cru de ovelhas da raça Manchega, uma raça autóctone perfeitamente adaptada às condições climáticas de La Mancha. Este leite rico e concentrado confere ao queijo toda a sua personalidade e profundidade aromática.

Uma maturação “Curado” de 6 a 8 meses

O Manchego Curado é afinado entre 6 e 8 meses em cave. Este período permite desenvolver uma textura firme, ligeiramente seca, e um sabor mais intenso do que as versões jovens. Oferece um equilíbrio perfeito entre carácter e delicadeza.

Um pequeno queijo inteiro de 900 g

Disponibilizado como queijo inteiro de cerca de 900 g, este formato é ideal para os apreciadores que desejam desfrutar de um produto completo, com a sua crosta natural e a sua pasta intacta. Permite um corte à medida e uma melhor conservação.

Uma textura firme e fácil de trabalhar

A sua pasta é densa, homogénea e corta-se facilmente em fatias ou cubos. Apresenta uma cor que varia do branco marfim ao amarelo pálido, dependendo do envelhecimento.

Um sabor intenso e característico

Na boca, o Manchego Curado desenvolve aromas típicos do leite de ovelha, com uma intensidade acentuada, uma ligeira salinidade e um belo final de boca. É um queijo de carácter, sem ser excessivo.

Sugestões de degustação

A degustar à temperatura ambiente para revelar toda a sua riqueza. É perfeito numa tábua de queijos, acompanhado de pão, frutos secos ou um copo de vinho espanhol. Combina também muito bem com produtos ibéricos, como o presunto ou o lombo.