Señorio de Montanera 100 % iberska klobasa bellota

Iberska salama Señorío de Montanera je narejena iz pustih kosov šunke in plečk ter drugih skrbno izbranih ekstra pustih kosov 100% iberskih prašičev, hranjenih z želodom. Začimbe vključujejo mleti črni poper in nariban muškatni orešček. Razmerja različnih sestavin so bila izbrana iz najboljših tradicionalnih narezkov, narejenih na obrtniški način in ohranjenih kot eden glavnih zakladov Señorío de Montanera.

Iberska salama je na rezu zelo izrazite vijolično rdeče barve, posuto z rdečkasto belino. Njegova finost in obrtniška priprava mu dajeta aromo po svežih suhomesnatih izdelkih in mešanici specifičnih odtenkov uporabljenih začimb. Njegov tradicionalni okus spominja na najboljše pripravke družin Extremadura.

V okusu ima mesnato in kremasto teksturo, ki je rezultat mešanice šunke in plečeta z eksplozijo črnega popra in muškatnega oreščka. Njegova sočnost je izjemna in pusti v ustih podoben občutek kot ibersko pleče, hranjeno z želodom, saj je ena od prevladujočih sestavin v njegovi proizvodnji.