Latest posts

• 

  Recept za špansko paello: skrivnosti Valencie

  Posted in: Sample Category

  Za vsako paello se skriva tisočletna kulinarična filozofija. Odkrijte, zakaj je Valencia ponosna na svoj nacionalni zaklad – in kako ga pripraviti tudi doma. Tradicionalna valencijska paella, pripravljena na lesnem ognju v posodi iz poliranega jekla – Huerta de Valencia V Valenciji paella ni le jed. Je identiteta. Je se je ob nedeljskem kosilu v krogu družine, ob zvoku prasketanja ognja in vonju po žganem rožmarinu. Morda ste do zdaj jedli nekaj, kar je nosilo to ime – toda tukaj je pravi...

  Read more
• 

  Iberski šunka brez kosti: praktičnost, kakovost in kulinarično doživetje

  Posted in: Sample Category

  Iberski šunka brez kosti je najbolj praktična oblika, če ne želite kupiti celega kosa ali če ne znate pravilno razrezati šunke.

  Read more
• 

  Kateri riž je najboljši za paello?

  Posted in: Sample Category

  Paella je veliko več kot le jed: je pravi obred. Ogenj, ki prasketajo pod ponevjo, vonj po žafranu, ki se prepleta z juho, gostje, ki nestrpno čakajo za mizo... A še preden sploh prižgemo ogenj, se vse začne z izbiro: izbiro riža.

  Read more
• 

  Zorenje šunke: kako prepoznati, izbrati in shraniti šunko Pata Negra

  Posted in: Sample Category

  Ko govorimo o šunki Pata Negra, pogosto pomislimo na njen intenziven okus, sočno teksturo in prestižen ugled. Vendar njena kakovost ni odvisna le od enega samega dejavnika. Je rezultat natančnega sklopa dejavnikov: pasme prašiča, njegove prehrane, načina reje, uradne sledljivosti ter dolgotrajnega procesa soljenja, sušenja in zorenja. Zorenje šunke torej ni le zadnji korak: je vrhunec zahtevnega znanja in izkušenj, ki preoblikuje kos mesa in razkrije ves njegov aromatični potencial.

  Read more
• 

  Iberski pršut Bellota: presenetljiv vir oleinske kisline (»dobrega« holesterola)

  Posted in: Sample Category

  Iberski pršut bellota zaseda posebno mesto v svetu španske gastronomije. Znani po svoji mehki teksturi, dolgotrajnem okusu in intenzivni aromi, vzbuja tudi vse večje zanimanje zaradi svojih prehranskih lastnosti. Med najpogosteje izpostavljenimi sestavinami je oleinska kislina, enojno nenasičena maščobna kislina, ki jo najdemo tudi v oljčnem olju in ki se v vsakdanjem jeziku pogosto povezuje z »dobrim« holesterolom.

  Read more
• 

  Kaj je šunka »Pata Negra«? Pomen in skrivnosti najboljše šunke na svetu

  Posted in: Sample Category

  Odkrijte, kaj je v resnici Pata Negra, najbolj prestižni šunka v Španiji. Naučite se prepoznati pravo 100-odstotno ibersko šunko iz bellote in se izognite pogostim napakam. Spoznajte skrivnosti njene proizvodnje in razlike v primerjavi z drugimi šunkami. Nepogrešljiv vodnik za vse ljubitelje španske gastronomije.

  Read more
• 

  Izvor tapasov: zgodovina in tradicija španske gastronomije

  Posted in: Sample Category

  Od preprostega reza šunke, ki je bil položena na kozarec vina, da ga je zaščitila pred muhami, do vrhunskih gastronomskih stvaritev – zgodovina tapasov je fascinantna. Odkrijte ustanovne mite, legende španskih kraljev in razvoj te nepogrešljive kulinarične tradicije. Naučite se, kako z izjemnimi izdelki pri sebi doma poustvariti pristno čarobnost španskega tapea.

  Read more
• 

  Koristi ekstra deviškega oljčnega olja za vaše zdravje

  Posted in: Sample Category

  Ekstra deviško oljčno olje, pravi steber sredozemske prehrane, je naravni zaklad, ki je po vsem svetu znan po svojih izjemnih zdravilnih lastnostih. Od zaščite srca in ožilja do močnega protivnetnega in antioksidativnega delovanja – odkrijte 6 glavnih koristi tega tekočega zlata.

  Read more
• 

  Šunka in vino: popoln vodnik po vseh vrstah mesnih izdelkov

  Posted in: Sample Category

  Vino in španske hladne mesnine tvorijo klasično in okusno kombinacijo. Vsako vrsto mesa - od jamona iberskega do čoriza, salchichona, lomo in morcille - je mogoče kombinirati z določenimi vini, da se poudarijo njihove arome in teksture. Priporočamo rdeča vina, kot sta Rioja ali Ribera del Duero, suha bela vina, kot sta Albariño ali Godello, in celo rose ali mehurčke, kot je Cava. Ideja je ustvariti harmonijo okusov, pri čemer je treba uravnotežiti slane, mastne ali začinjene okuse s tanini,...

  Read more
• 

  10 enostavnih španskih tapasov za popoln aperitiv

  Posted in: Sample Category

  Si želite aperitiv s španskim pridihom? Odkrijte 10 enostavnih in pristnih receptov za španske tapase, ki jih lahko pripravite doma. Te okusne ideje bodo navdušile vaše goste, od paradižnikovega kruha in pršutovih kroketov do španskih tortilj in iberskega hladnega mesa. Našli boste tudi naše nasvete o tem, kako tapase uskladiti z najboljšimi pijačami in kje kupiti pristne sestavine. Z lahkoto pripravite družaben aperitiv z iberskimi okusi!

  Read more
• 

  Kako prepoznati pršut vrhunske kakovosti: pršut serrano in iberski pršut

  Posted in: Sample Category

  Naučite se, kako prepoznati pršut vrhunske kakovosti na podlagi bistvenih meril: porekla, pasme prašiča, postopka zorenja, teksture, barve in certifikatov. Ne glede na to, ali gre za pršut serrano ali iberski pršut, izberite izjemen izdelek. V Spain Gourmet vam bomo pomagali najti popoln pršut.

  Read more
• 

  Kako shraniti pršut serrano: Učinkoviti načini domačega konzerviranja pršuta serrano.

  Posted in: Sample Category

  Ste pravkar kupili pršut serrano in se sprašujete, kako ga najbolje shraniti? Tukaj je nekaj preprostih, preizkušenih tehnik za ohranjanje svežine šunke skozi vse leto. Spoznajte tradicionalne metode soljenja in sušenja ter se naučite, kako hraniti celo šunko ali šunko v rezinah pri sobni temperaturi ali v hladilniku, da se optimalno ohrani.

  Read more