Potraviny

Sardinky "do Xeito" pochádzajú z vnútrozemia regiónu Arousa, z oblasti najbližšej k mestu Rianxo, a to v júli a auguste, keď sú najtučnejšie. Chytajú sa na úsvite na prázdny žalúdok, čo uľahčuje proces čistenia.

Potom sa uvaria v pare, aby sa zlepšila ich štruktúra a zachovala chuť, a potom sa vyberú a roztriedia podľa veľkosti. Každá sardinka sa starostlivo čistí osobitne. Po vyčistení sa naložia do slaného nálevu a pripravia sa tradičnými metódami. Sardinky sa konzervujú ručne a potom sa natierajú olivovým olejom.

12/16 kusov

Čistá hmotnosť: 115 g

Papriky piquillo karamelizované s hnedým cukrom a ochutené extra panenským olivovým olejom.

Brucho je najlepšou časťou bonita.
Tento bonito pochádza z Galície, kde sa nachádza najlepší bonito.

Hmotnosť 110 g.

Extra panenský olivový olej vyrábaný v strede Španielska, v regióne Castilla la Mancha, kde sa pestujú stáročné olivovníky tradičnými výrobnými metódami.

Vynikajúce brucho z tuniaka žltoplutvého. Tento morský klenot prechádza ručným, remeselným procesom výberu, varenia a čistenia a potom je zabalený do olivového oleja, aby si zachoval všetku svoju chuť a mäkkosť.

Čistá hmotnosť: 110 g

Malé kalamáre sa lovia udržateľným spôsobom (na šnúru), po jednom, nie sú ťahané po dne ani zničené a prichádzajú v lepšom stave. Vypitvané a vyčistené. Pred blanšírovaním vo vode sa plnia vlastnými chápadlami a potom sa po jednom balia do škatule.

6/8 kusov.

Čistá hmotnosť: 110 g

Ručne sa očistí a ručne sa otočí, aby sa naplnila chápadlami chobotnice. Odstránia sa všetky časti, ktoré nie sú ušľachtilé (oči, ústa atď.).

Tento starostlivý postup zaručuje čerstvosť a kvalitu každého výrobku.

6/8 kusov.

Čistá hmotnosť: 110 g

Ocot Xérès Reserva BIO Barbadillo sa vyrába výlučne z ekologických hrozienok z oblasti Marco de Jerez. Vyrába sa v súlade s metódami ekologického poľnohospodárstva a predpismi D.O. Vinagre de Jerez a vyznačuje sa krásnou aromatickou intenzitou a veľkou eleganciou. Ideálny na vajcia, zeleninu, marinády, escabeche a rafinovanú kuchyňu. 250 ml

Ocot z Jerezu Reserva s Moscatelom Barbadillo spája bohatú chuť octu z Jerezu s jemnou sladkosťou, ktorú mu dodáva víno Moscatel. Zreje metódou Soleras y Criaderas a ponúka jemnú rovnováhu medzi kyslou sviežosťou a elegantnými aromatickými tónmi. Ideálny na šaláty, citrusové plody, ovocie, zálievky a kreatívne recepty. 250 ml.

Ocot Xérès Reserva s Pedro Ximénez od Barbadillo spája intenzitu octu z Jerez s jemnou sladkosťou, ktorú mu dodáva zrenie s vínom Pedro Ximénez. Zrený metódou Soleras y Criaderas ponúka pozoruhodnú rovnováhu medzi bohatou arómou a elegantnou kyslosťou. Ideálny do omáčok, redukcií, k mäsu a do sladko-slaných receptov. 250 ml.

Ocot Xérès Reserva Barbadillo je vynikajúci andalúzsky ocot vyrobený z vína Manzanilla, ktorý dlhé roky zreje v pivniciach v Sanlúcar de Barrameda podľa metódy Soleras y Criaderas. Je silný, komplexný a intenzívne aromatický a dodáva výnimočnú chuť zálievkam, omáčkam, marinádam a výrazným jedlám. 250 ml

Veľmi jemné a veľmi čerstvé.

Papriky "Pimientos del cristal" sú veľmi vzácne a ich príprava je veľmi náročná, pretože sú veľmi jemné. Ich chuť je výnimočná.
Predkladajú sa grilované s olivovým olejom, ručne olúpané.

135 g

Tieto lahodné nakladané mušle pochádzajú z galícijského regiónu Arousa. Podľa tradičného postupu sa vyberajú a balia podľa veľkosti a potom sa zalejú jemnou marinádou.

16/20 kusov.

Čistá hmotnosť: 110 g

Tieto lahodné marinované mušle pochádzajú z galícijského regiónu Arousa. Podľa tradičného postupu sa vyberajú a balia podľa veľkosti a potom sa zalejú jemnou marinádou.

16/20 kusov.

Čistá hmotnosť: 110 g

Nakrájané papriky piquillo ochutené olejom a cesnakom.

350 g.

50 grs

Grilovaná červená paprika karamelizovaná vo víne Moscatel.

Jemný, lahodný krém z čerstvých baklažánov vypestovaných v Murcii. Ideálny na tapas, na koláče (nápad: základ zo smotany z baklažánov, trochu kozieho syra Ibores a poleva s hľuzovkovým medom) alebo ako základ na domácu pizzu. Zdravé potešenie.

Je to cesnak, ktorý sa dá chrúmať a neštípe. V ústach cítite len chuť cesnaku a byliniek.