Předvolby souborů cookie
Pata Negra Bellota Iberská plec
Aktivní filtry
- Šunka: Celý
Vepřová plec s označením DOP Jabugo Summum, 100 % iberské prase bellota „Pata Negra“ MH
Vepřová plec s označením DOP Jabugo SUMMUM 100 % iberská bellota Pata Negra Martin Hierro patří k nejprestižnějším iberským plecím. Pochází z prasat čistokrevného iberského plemene, která se chovají ve volné přírodě v pohoří Sierra de Huelva a během období montanera se krmí výhradně žaludy. Zraje přibližně 24 měsíců. Vyznačuje se jemnou, téměř rozplývající se konzistencí a bohatými, intenzivními aroma.
Za 10 € navíc získáte stojan na šunku, který najdete v našem oddělení příslušenství. (*stojan na fotografii není součástí balení.)
Iberská plec - Pata Negra plec - Bellota plec
Iberská plec je vynikající volbou, pokud chcete něco menšího než iberskou šunku. Plec nám umožňuje dopřát si ji za přijatelnější cenu a ve stejné kvalitě.
Plec má však při porcování větší hmotnost než šunka. Plece mají velmi vysoký podíl tuku.
Množství tuku v plecích je kvalitativní vlastnost, nikoliv vada. Díky tomu má šunka velmi dobrou chuť a může zrát přibližně 24 měsíců.
Doporučujeme při krájení neodstraňovat veškerý tuk a krájet maso s tukem, který je velmi dobrý a dodá každému plátku chuť.
Každá z našich plecí je opatřena páskou, která zaručuje kvalitu zakoupené plece.
Abychom vám pomohli při výběru plece, uvádíme rozdíly.
Iberská plec Pata Negra bellota: Ze 100% iberských prasat krmených žaludy, kořínky a bylinami. Chov ve volném výběhu. Černá plec.
Iberská plec bellota: Z prasat minimálně 50 % iberského plemene. Krmeno žaludy, kořínky a bylinami. Volný chov. Červený náramek.
Cebo de Campo Iberian Shoulder: Z prasat z 50 % iberského plemene. Krmeno obilovinami, bylinami a kořínky. Volný chov. Zelený náramek.
Cebo Iberian shoulder: S touto kvalitou nepracujeme, protože tato zvířata jsou chována ve výběhu. Výsledkem je horší produkt. Bílý řemínek