BLOG

• 

  Jaký rýže je nejlepší na paellu?

  Publikováno v: Sample Category

  Paella je mnohem víc než jen jídlo: je to rituál. Praskající oheň pod pánví, vůně šafránu mísící se s vývarem, hosté netrpělivě čekající u stolu... Ale ještě než zapálíte oheň, vše začíná výběrem: výběrem rýže.

  Read more
• 

  Zrání šunky: jak rozpoznat, vybrat a skladovat šunku Pata Negra

  Publikováno v: Sample Category

  Když se mluví o šunce Pata Negra, často si představíme její intenzivní chuť, jemnou konzistenci a luxusní image. Její kvalita však nezávisí na jediném faktoru. Je výsledkem přesného souhrnu faktorů: plemene prasete, jeho krmení, chovu, oficiální sledovatelnosti a následně dlouhého procesu solení, sušení a zrání. Zrání šunky tedy není pouhým závěrečným krokem: je to vyvrcholení náročného know-how, které mění kus masa a odhaluje celý jeho aromatický potenciál.

  Read more
• 

  Iberská šunka z belloty: Překvapivý zdroj kyseliny olejové (tzv. „dobrého“ cholesterolu)

  Publikováno v: Sample Category

  Iberská šunka z belloty zaujímá ve světě španělské gastronomie výjimečné místo. Je proslulá svou jemnou konzistencí, dlouhým dozvukem v ústech a intenzivní chutí a vzbuzuje také rostoucí zájem díky svým nutričním vlastnostem. Mezi nejčastěji zmiňované složky patří kyselina olejová, mononenasycená mastná kyselina, která se vyskytuje také v olivovém oleji a která je v běžné řeči často spojována s „dobrým“ cholesterolem.

  Read more
• 

  Co je to šunka „Pata Negra“? Význam a tajemství nejlepší šunky na světě

  Publikováno v: Sample Category

  Zjistěte, co je to vlastně Pata Negra, nejprestižnější šunka ve Španělsku. Naučte se rozpoznat pravou 100% iberskou šunku z belloty a vyvarujte se běžných omylů. Ponořte se do tajemství její výroby a rozdílů oproti ostatním šunkám. Nezbytný průvodce pro všechny milovníky španělské gastronomie.

  Read more
• 

  Původ tapas: historie a tradice španělské gastronomie

  Publikováno v: Sample Category

  Od jednoduchého plátku šunky položeného na sklenici vína, aby ji chránil před mouchami, až po výtvory vysoké gastronomie – historie tapas je fascinující. Objevte zakládající mýty, legendy španělských králů a vývoj této nepostradatelné kulinářské tradice. Naučte se, jak doma vytvořit autentickou magii španělského tapeo díky výjimečným produktům.

  Read more
• 

  Výhody extra panenského olivového oleje pro vaše zdraví

  Publikováno v: Sample Category

  Extra panenský olivový olej, který je skutečným pilířem středomořské stravy, je přírodní poklad celosvětově uznávaný pro své výjimečné zdravotní účinky. Od ochrany kardiovaskulárního systému po silné protizánětlivé a antioxidační účinky – objevte 6 hlavních výhod tohoto tekutého zlata.

  Read more
• 

  Šunka a víno: Kompletní průvodce všemi druhy uzenin

  Publikováno v: Sample Category

  Víno a španělské uzeniny tvoří klasické a chutné spojení. Každý druh uzenin - od Jamón Ibérico po chorizo, Salchichón, Lomo a Morcilla - lze snoubit s konkrétními víny, aby vynikla jejich vůně a struktura. Doporučujeme červená vína jako Rioja nebo Ribera del Duero, suchá bílá jako Albariño nebo Godello, a dokonce i růžová nebo bublinky jako Cava. Smyslem je vytvořit chuťovou harmonii, která vyváží slané, mastné nebo kořeněné chutě s tříslovinami, kyselostí a svěžestí vín. Výběr vína je...

  Read more
• 

  10 jednoduchých španělských tapas pro dokonalý aperitiv

  Publikováno v: Sample Category

  Máte chuť na aperitiv se španělskou příchutí? Objevte 10 snadných a autentických receptů na španělské tapas, které si můžete připravit doma. Tyto chutné nápady potěší vaše hosty - od rajčatového chleba a šunkových kroket až po španělské tortilly a iberské uzeniny. Najdete zde také naše tipy, jak tapas sladit s těmi nejlepšími nápoji a kde nakoupit autentické suroviny. Připravit společenský aperitiv s iberskými chutěmi je snadné!

  Read more
• 

  Jak poznat šunku nejvyšší kvality: šunka Serrano a iberská šunka

  Publikováno v: Sample Category

  Zjistěte, jak rozpoznat špičkovou šunku podle základních kritérií: původu, plemene prasat, procesu zrání, struktury, barvy a certifikace. Ať už se jedná o šunku Serrano nebo iberskou šunku, vyberte si výjimečný výrobek. Ve společnosti Spain Gourmet vám pomůžeme najít dokonalou šunku.

  Read more
• 

  Jak konzervovat šunku Serrano: Účinné způsoby domácího konzervování šunky Serrano.

  Publikováno v: Sample Category

  Právě jste si koupili šunku Serrano a přemýšlíte, jak ji nejlépe uchovat? Zde je několik jednoduchých a osvědčených postupů, jak šunku udržet čerstvou po celý rok. Objevte tradiční metody zavařování a sušení a naučte se, jak šunku vcelku nebo nakrájenou na plátky skladovat při pokojové teplotě nebo v chladničce, aby se optimálně uchovala.

  Read more
• 

  vepřové maso: skrytý poklad iberské gastronomie

  Publikováno v: Sample Category

  Objevte , vynikající a málo známý kus masa z iberského prasete. Dozvíte se vše o jeho původu, způsobech přípravy a zdravotních benefitech.

  Read more
• 

  Objevování kořenů šunky Serrano: cesta za jejím původem

  Publikováno v: Sample Category

  Objevte fascinující původ šunky Serrano, od jejích římských kořenů až po její kulturní roli ve Španělsku. Prozkoumejte tradiční techniky zrání a sušení a zjistěte, proč je tento gastronomický poklad nezbytný pro španělské venkovské hospodářství.

  Read more