Pata Negra-skinke, 100 % iberisk Bellota Exqium, 40 måneder – UDEN TILSÆTNINGSSTOFFER –

En af de mest naturlige iberiske bellota-skinker

Pata Negra 100 % iberisk bellota-skinke EXQIUM 40 måneder betragtes som en af de mest naturlige iberiske skinker. Den stammer fra grise af ren iberisk race, der er opdrættet i frihed i Andalusien, i provinsen Huelva, en region, der er kendt for at producere nogle af Spaniens bedste skinker.

Opdræt i harmoni med naturen

Grisene lever frit i dehesas med cirka en hektar pr. dyr. Dette naturlige miljø bestående af egetræer og græsarealer muliggør en ekstensiv opdræt, der respekterer traditionerne.

En naturlig ernæring

Under montaneraen lever grisene af agern, urter og rødder. Denne ernæring fremmer fedtindlejringen i kødet og bidrager til den aromatiske rigdom i den iberiske bellota-skinke.

En opskrift uden tilsætningsstoffer

Denne EXQIUM-skinke er fremstillet udelukkende af to ingredienser: iberisk skinke og salt. Der anvendes hverken nitrit eller konserveringsmidler. Denne fremgangsmåde garanterer et 100 % naturligt produkt, der respekterer den iberiske charcuteritradition.

En naturlig modning på 40 måneder

Modningen foregår på helt naturlig vis i mindst 40 måneder. Der anvendes ingen mekaniske processer til tørringen. Denne langsomme modning giver en smeltende tekstur og komplekse aromaer med de dybe noter, der er karakteristiske for de store iberiske skinker.

En gastronomisk oplevelse

Denne skinke udmærker sig ved sin finesse, sin bløde konsistens og sin rige aroma. Den henvender sig til elskere af iberisk skinke, der søger et autentisk, naturligt produkt, fremstillet med respekt for traditionerne.