Indstillinger for cookies
Altanza iberisk bellota-skinke. Jabugo Summum BOB. 100 % iberisk. Pata Negra.
598,08 €
(71,20 € / kg)
Inkl. moms
Pata Negra DOP Jabugo Altanza-skinken, der er 100 % iberisk bellota, stammer fra grise af ren iberisk race, der opdrættes i fri natur i dehesas i Sierra de Huelva. Dyrene fodres hovedsageligt med agern under montanera-perioden, hvilket giver et fyldigt og smagfuldt kød. Skinken modnes langsomt i op til 48 måneder efter traditionel håndværksmæssig metode og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk fylde.
For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.
Hurtig levering inden for 48 timer*
GRATIS forsendelse på ordrer over €150*.
Sikker betaling
3 % loyalitetsprogram
En stor iberisk skinke med DOP Jabugo
Den 100 % iberiske bellota-skinke Pata Negra DOP Jabugo Altanza betragtes som en af de bedste iberiske skinker. Den stammer fra grise af ren iberisk race og fremstilles i Sierra de Huelva, i hjertet af den prestigefyldte beskyttede oprindelsesbetegnelse Jabugo.
Fri opdræt i dehesaen
De iberiske grise bevæger sig frit rundt i dehesaens egeskove med en meget lav tæthed på cirka en gris pr. hektar. Dette naturlige miljø garanterer optimale opdrætsforhold og bidrager direkte til kødets enestående kvalitet.
Montanera og agern
Under montaneraen lever dyrene hovedsageligt af agern samt naturlige græsgange. Denne rige kost fremmer fedtindlejringen i kødet og giver skinken dens unikke organoleptiske egenskaber samt dens karakteristiske aromatiske rigdom.
En håndværksmæssig proces
Skinken fremstilles efter traditionelle håndværksmetoder. Tørringen foregår naturligt i de øverste dele af bygningerne, hvor fugtighed og temperatur reguleres ved at åbne og lukke vinduerne. Der anvendes ingen kunstige processer, hvilket garanterer et autentisk produkt.
En meget lang modning
Skinkerne modnes langsomt i op til 48 måneder, afhængigt af den enkelte skinkes udvikling. Denne enestående modning giver en smeltende konsistens og en kompleks smagspalette med dybe og elegante noter.
Kontrolleret kvalitet
Hele processen, fra opdræt til modning, overvåges af reguleringsrådet for AOP Jabugo, hvilket garanterer oprindelsen, sporbarheden og kvaliteten af denne exceptionelle iberiske skinke.
CE051-8,4 kg
1 Enhed
Datablad
- Skinke
- Hel
- Race
- 100% iberisk
- Ingredienser
- Iberisk svineskinke, salt, sukker, kaliumnitrat E-252, natriumnitrat E-250, antioxidant E-301 og surhedsregulerende middel E-331(iii).
- Næringsoplysninger pr. 100 g eller 100 ml
- 100 g eller 100 ml
- Energi
- 1394 kj / 335 kcal
- Fedtstoffer
- 22,2 g
- Herunder mættede fedtsyrer
- 6,53 g
- Kulhydrater
- 0,5 g
- Inklusiv sukkerarter
- 0 g
- Proteiner
- 33,2 g
- Sel
- 4,84 g
- Bevarelse
- køligt og tørt sted
- Producent
- Altanza Jabugo - Carretera del Repilado a Jabugo, 1, 21290 Jabugo, Huelva
- Oprindelse
- Spanien
in the same category
Pata Negra DOP Jabugo Altanza-skinken, der er 100 % iberisk bellota, stammer fra grise af ren iberisk race, der opdrættes i fri natur i dehesas i Sierra de Huelva. Dyrene fodres hovedsageligt med agern under montanera-perioden, hvilket giver et fyldigt og smagfuldt kød. Skinken modnes langsomt i op til 48 måneder efter traditionel håndværksmæssig metode og har en smeltende konsistens og en enestående aromatisk fylde.
For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling.