Indstillinger for cookies
Jabugo Summum DOP-skinke, 100 % iberisk bellota "Pata Negra" MH
548,25 €
(71,20 € / kg)
Inkl. moms
Jabugo SUMMUM 100 % iberisk bellota Pata Negra Martin Hierro-skinke med beskyttet oprindelsesbetegnelse (DOP) er et af de mest prestigefyldte eksemplarer inden for iberisk skinke. Den stammer fra renraced iberiske grise, der opdrættes frit i Sierra de Huelva og udelukkende fodres med agern under montanera-perioden. Den modnes naturligt i det lange forløb i Jabugos mikroklima, hvilket giver en smeltende tekstur og aromaer af stor kompleksitet.
For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling. (*Stativet på billedet er ikke inkluderet.)
Hurtig levering inden for 48 timer*
GRATIS forsendelse på ordrer over €150*.
Sikker betaling
3 % loyalitetsprogram
En enestående skinke fra DOP Jabugo
Jabugo SUMMUM 100 % iberisk bellota Pata Negra Martin Hierro-skinke med beskyttet oprindelsesbetegnelse (DOP) er en af de mest værdsatte skinker fra Jabugo-området. Den repræsenterer det højeste kvalitetsniveau inden for denne beskyttede oprindelsesbetegnelse, der er anerkendt som en af de mest prestigefyldte i Spanien.
SUMMUM-kategorien
Inden for DOP Jabugo svarer klassificeringen “SUMMUM” til den højeste kvalitet. For at opnå denne udmærkelse skal skinken opfylde strenge kriterier vedrørende race, opdræt, fodring, alder og modningstid.
En 100 % iberisk gris opdrættet i frihed
Denne skinke stammer fra grise af den rene iberiske race “pata negra”, der opdrættes i frihed i dehesas i Sierra de Huelva. Dyrene lever i et uberørt naturmiljø med lav tæthed, hvilket garanterer en ekstensiv opdræt, der respekterer traditionerne.
En kost udelukkende baseret på agern
Under montaneraen lever svinene udelukkende af agern samt naturlige ressourcer fra dehesas. Denne fodring bidrager til fedtets indtrængning i kødet og udviklingen af en enestående aromatisk rigdom.
En naturlig modning i Jabugos mikroklima
Skinkerne modnes langsomt i de naturlige tørrerum i Sierra de Jabugo. Åbning og lukning af vinduerne gør det muligt at regulere fugtigheden og temperaturen naturligt uden brug af kunstige processer. Dette unikke mikroklima spiller en afgørende rolle i udviklingen af aromaerne.
En unik smagsoplevelse
Denne skinke udmærker sig ved et fint og smeltende kød, en perfekt fordelt fedtindhold og en smidig tekstur, der næsten smelter i munden. Aromaerne er komplekse og harmoniske med karakteristiske noter af tørret frugt og hasselnød.
En skinke til de kræsne
SUMMUM Martin Hierro-skinken er et produkt af højeste kvalitet, der er beregnet til ægte elskere af iberisk skinke. Den nydes i tynde skiver ved stuetemperatur for at fremhæve hele rigdommen af dens terroir og modning.
MSR009-7,7 kg
1 Varer
Datablad
- Skinke
- Hel
- Race
- 100% iberisk
- Ingredienser
- Iberisk skinke, salt, sukker, konserveringsmidler E-250 og E-252, antioxidant E-300
- Næringsoplysninger pr. 100 g eller 100 ml
- 100 g eller 100 ml
- Energi
- 469 Kcal / 1942 K
- Fedtstoffer
- 41 g
- Herunder mættede fedtsyrer
- 14 g
- Kulhydrater
- 1 g
- Inklusiv sukkerarter
- 0,5 g
- Proteiner
- 24 g
- Sel
- 3,2 g
- Bevarelse
- køligt og tørt sted
- Producent
- Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva
- Oprindelse
- Spanien
in the same category
Jabugo SUMMUM 100 % iberisk bellota Pata Negra Martin Hierro-skinke med beskyttet oprindelsesbetegnelse (DOP) er et af de mest prestigefyldte eksemplarer inden for iberisk skinke. Den stammer fra renraced iberiske grise, der opdrættes frit i Sierra de Huelva og udelukkende fodres med agern under montanera-perioden. Den modnes naturligt i det lange forløb i Jabugos mikroklima, hvilket giver en smeltende tekstur og aromaer af stor kompleksitet.
For 10 € ekstra kan du få den skinkestativ, som du finder i vores tilbehørsafdeling. (*Stativet på billedet er ikke inkluderet.)