Iberisk skinke "Cebo de Campo" fra Montesano. 50 % iberisk race.

En iberisk Cebo de Campo-skinke af høj kvalitet

Den iberiske skinke Cebo de Campo Montesano 50 % iberisk fremstilles af svin, der opdrættes i frihed i dehesas i det sydvestlige Spanien, især i regionen Badajoz. Dette naturlige miljø, der består af vidtstrakte enge og egeskove, udgør et økosystem, der er unikt i Europa.

Frilandsopdræt

Grisene bevæger sig frit rundt i dehesas-landskabet. Sol, luft, vand og store åbne vidder er en integreret del af deres naturlige levested. Denne ekstensiv opdræt bidrager direkte til kødets kvalitet og udviklingen af en afbalanceret tekstur.

En naturlig og afbalanceret ernæring

Dyrene fodres med friske urter, aromatiske planter og korn. De nyder også godt af et miljø, der er rigt på naturlige ressourcer, hvilket bidrager til deres gode udvikling og kødets kvalitet.

Et gunstigt mikroklima

Regionens morgendug skaber et mikroklima, der er gunstigt for udviklingen af en rig og aromatisk vegetation. Dette naturlige miljø bidrager til kvaliteten af svinenes foder og skinkens smagsprofil.

Montesanos knowhow

Montesano, der ligger i Jerez de los Caballeros, styrer hele produktionscyklussen, fra opdræt af svinene til modning af skinkerne. Modningskældrene gør det muligt at bearbejde hvert stykke efter traditionelle metoder.

En afbalanceret smag

Denne Cebo de Campo-skinke udmærker sig ved en afbalanceret smag, en behagelig konsistens og en dejlig aromatisk intensitet. Den er et fremragende alternativ, der giver mulighed for at nyde den iberiske skinkes kvalitet til en fremragende pris.