Paella-Reis – Bomba-Reis, 5 kg.

Der unverzichtbare Reis für die Paella

Der Bomba-Reis gilt als einer der besten Reissorten der Welt für die Zubereitung von Paella. Er stammt ursprünglich aus Spanien und wird besonders geschätzt, weil er Aromen gut aufnimmt und dabei eine hervorragende Konsistenz behält.

Eine traditionelle Anbauregion in Spanien

Dieser Reis gehört zur Familie der Japonica-Reissorten und hat runde, perlförmige Körner. Er wird seit Generationen im Naturpark Albufera in der Nähe von Valencia angebaut, einer Region, die für die Qualität ihrer Reisfelder bekannt ist.

Ein einzigartiger „Akkordeon“-Effekt

Beim Kochen quillt der Bomba-Reis auf, ohne zu zerfallen, und nimmt die Brühe nach und nach auf. Dieser „Akkordeon“-Effekt ermöglicht es, ein Maximum an Aromen aufzunehmen und gleichzeitig ein ganzes, gut getrenntes Korn zu bewahren.

Eine außergewöhnliche kulinarische Qualität

Seine chemische Zusammensetzung mit einem idealen Gleichgewicht zwischen Amylose und Amylopektin verleiht ihm eine perfekte Textur: Er klebt nicht und bleibt auch bei längerem Kochen bissfest.

Ideal für alle Ihre Reisgerichte

Bomba-Reis eignet sich besonders gut für Paella, aber auch für alle mediterranen Reisgerichte: Reis mit Meeresfrüchten, Reis mit Fleisch oder traditionelle spanische Gerichte.

Zubereitungstipps

Für eine gelungene Paella verwenden Sie etwa 4 Teile Wasser auf 1 Teil Reis. Die Garzeit beträgt etwa 18 Minuten. Es wird empfohlen, während des Kochens nicht umzurühren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Ein Reis, der nicht klebt

Der Bomba-Reis nimmt viel Flüssigkeit auf und bleibt dabei perfekt locker. Er lässt sich nur sehr schwer verkochen oder klebrig werden, was ihn zu einer sicheren Wahl für gelungene Gerichte macht.