Il riso indispensabile per la paella

Il riso Bomba è considerato uno dei migliori risi al mondo per la preparazione della paella. Originario della Spagna, è particolarmente apprezzato per la sua capacità di assorbire i sapori mantenendo al contempo un'ottima consistenza.

Una coltivazione tradizionale in Spagna

Questo riso appartiene alla famiglia japónica, a chicco tondo e perlato. Viene coltivato da generazioni nel Parco Naturale dell’Albufera, vicino a Valencia, una regione rinomata per la qualità delle sue risaie.

Un effetto “a fisarmonica” unico

Durante la cottura, il riso Bomba si gonfia senza rompersi, assorbendo il brodo in modo graduale. Questo effetto “a fisarmonica” permette di catturare il massimo dei sapori mantenendo il chicco intero e ben separato.

Una qualità culinaria eccezionale

La sua composizione chimica, con un equilibrio ideale tra amilosi e amilopectina, gli conferisce una consistenza perfetta: non si attacca e rimane sodo anche in caso di cottura prolungata.

Ideale per tutte le vostre preparazioni a base di riso

Il riso Bomba è particolarmente consigliato per la paella, ma anche per tutte le ricette di riso mediterranee: riso ai frutti di mare, riso con carne o piatti tradizionali spagnoli.

Consigli di cottura

Per una paella perfetta, utilizzate circa 4 parti di acqua per 1 parte di riso. Il tempo di cottura è di circa 18 minuti. Si consiglia di non mescolare durante la cottura per ottenere un risultato ottimale.

Un riso che non si attacca

Il riso Bomba assorbe una grande quantità di liquido pur rimanendo perfettamente separato. È molto difficile da cuocere troppo o da rendere appiccicoso, il che lo rende una scelta sicura per la riuscita dei vostri piatti.