De onmisbare rijstsoort voor paella

Bomba-rijst wordt beschouwd als een van de beste rijstsoorten ter wereld voor het bereiden van paella. Deze rijstsoort komt oorspronkelijk uit Spanje en wordt vooral gewaardeerd om zijn vermogen om smaken op te nemen en tegelijkertijd zijn vorm te behouden.

Een traditionele teelt in Spanje

Deze rijst behoort tot de Japonica-familie en heeft ronde, parelachtige korrels. Hij wordt al generaties lang geteeld in het natuurpark Albufera, vlakbij Valencia, een regio die bekend staat om de kwaliteit van zijn rijstvelden.

Een uniek 'accordeoneffect'

Tijdens het koken zwelt de Bomba-rijst op zonder te barsten, waarbij hij geleidelijk de bouillon opneemt. Door dit 'accordeoneffect' worden de smaken optimaal opgenomen, terwijl de korrels heel en goed gescheiden blijven.

Een uitzonderlijke culinaire kwaliteit

De chemische samenstelling, met een ideale balans tussen amylose en amylopectine, zorgt voor een perfecte textuur: de rijst kleeft niet en blijft stevig, zelfs bij langdurig koken.

Ideaal voor al uw rijstgerechten

Bomba-rijst wordt met name aanbevolen voor paella, maar ook voor alle mediterrane rijstgerechten: rijst met zeevruchten, rijst met vlees of traditionele Spaanse gerechten.

Kooktips

Voor een geslaagde paella gebruikt u ongeveer 4 delen water op 1 deel rijst. De kooktijd bedraagt ongeveer 18 minuten. Het is raadzaam om tijdens het koken niet te roeren voor een optimaal resultaat.

Rijst die niet plakt

Bomba-rijst neemt veel vocht op en blijft toch perfect los. Het is erg moeilijk om deze rijst te gaar te koken of plakkerig te maken, waardoor het een veilige keuze is voor geslaagde gerechten.