Paella-ris – Bomba-ris 5 kg.

Den uundværlige ris til paella

Bomba-ris betragtes som en af verdens bedste ris til tilberedning af paella. Den stammer fra Spanien og er særligt værdsat for sin evne til at absorbere smagene, samtidig med at den bevarer sin form.

En traditionel afgrøde i Spanien

Denne ris tilhører familien japónica og har runde, perleformede korn. Den har været dyrket i generationer i naturparken Albufera nær Valencia, en region der er kendt for kvaliteten af sine rismarker.

En unik "harmonikaeffekt"

Under tilberedningen svulmer Bomba-risen op uden at sprænge, idet den gradvist absorberer bouillonen. Denne "harmonikaeffekt" gør det muligt at optage et maksimum af smag, samtidig med at kornene forbliver hele og veladskilte.

En enestående kulinarisk kvalitet

Dens kemiske sammensætning, med en ideel balance mellem amylose og amylopektin, giver den en perfekt konsistens: den klistrer ikke og forbliver fast, selv ved langvarig kogning.

Ideel til alle dine risretter

Bomba-ris anbefales især til paella, men også til alle middelhavsrisretter: ris med skaldyr, ris med kød eller traditionelle spanske retter.

Tilberedningstips

For at få en vellykket paella skal du bruge ca. 4 dele vand til 1 del ris. Tilberedningstiden er ca. 18 minutter. Det anbefales ikke at røre under tilberedningen for at opnå et optimalt resultat.

En ris, der ikke klistrer

Bomba-ris absorberer en stor mængde væske, samtidig med at den forbliver perfekt løs. Den er meget svær at koge for længe eller få til at klæbe sammen, hvilket gør den til et sikkert valg for at få dine retter til at lykkes.