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Jambon désossé COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
797,28 €
Jambon désossé provenant de porcs de race 100% ibérique alimentés avec des glands. C\'est un jambon que l\'on appelle "Pata Negra"
C\'est le meilleur jambon de la maison COVAP "Alta Expresion Oro" qui appartient a la DOP "Valle de los Pedroches"
En qualité, très supérieur au jambon "Alta Expresion Plata" qui n\'est pas sous la DOP.
Les affinages sont entre 36 et 48 en fonction de la taille du jambon et de la climatologie des saisons.
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Jambon COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
648,83 €
Jambon provenant de porcs de race 100% ibérique alimentés avec des glands. C\'est un jambon que l\'on appelle "Pata Negra"
C\'est le meilleur jambon de la maison COVAP "Alta Expresion Oro" qui appartient a la DOP "Valle de los Pedroches"
En qualité, très supérieur au jambon "Alta Expresion Plata" qui n\'est pas sous la DOP.
Les affinages sont entre 36 et 48 en fonction de la taille du jambon et de la climatologie des saisons.
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Jambon COVAP 100% ibérique cebo de campo. "Alta Expresion" DOP Valle de los Pedroches.
362,92 €
Jambon provenant de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté dans les dehesas de la province de Cordoue.
Alimentation à base de céréales, racines, fleurs et herbes.
C\'est un jambon "Cebo de Campo" de la maison COVAP qui appartient a la DOP "Valle de los Pedroches"
Les affinages sont approximativement de 36 mois mais varient en fonction de la taille et la climatologie des saisons.
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Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
221,55 €
Epaule provenant de porcs de race 100% ibérique alimentés avec des glands. C\'est une épaule que l\'on appelle "Pata Negra"
C\'est la meilleure épaule de la maison COVAP "Alta Expresion Oro" qui appartient a la DOP "Valle de los Pedroches"
En qualité, très supérieur à l\'épaule "Alta Expresion Plata" qui n\'est pas sous la DOP.
Les affinages sont d\'environ 24 mois et varient en fonction de la taille des pièces et de la climatologie des saisons.
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