Der entbeinte Schinken COVAP 100 % iberisch Bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas der DOP Valle de los Pedroches in Andalusien frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieser iberische Schinken wird von COVAP hergestellt und mehrere Jahre lang langsam in natürlichen Kellern gereift. Er zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

Der COVAP 100 % iberische Bellota-Schinken Pata Negra „Alta Expresión Oro“ DOP Valle de los Pedroches stammt von Schweinen rein iberischer Rasse, die in den Dehesas Andalusiens in Freilandhaltung aufgezogen werden. Da sie während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert werden, entwickeln sie ein reichhaltiges und schmackhaftes Fleisch. Dieser Schinken, der nach traditioneller Handwerkskunst langsam gereift ist, zeichnet sich durch eine zarte Textur und Aromen von großer Finesse aus.

Für 10 € zusätzlich erhalten Sie den Schinkenhalter, den Sie in unserer Zubehörabteilung finden. (*Der Halter auf dem Foto ist nicht im Lieferumfang enthalten.)

Der entbeinte Schinken COVAP 100 % iberisch Bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas der DOP Valle de los Pedroches in Andalusien frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieser außergewöhnliche iberische Schinken, der vom Haus COVAP hergestellt und langsam in natürlichen Kellern gereift wird, zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein bemerkenswertes Aroma aus.

Schinken von Schweinen der Rasse 100% Iberico, die in den Dehesas der Provinz Córdoba in Freiheit aufgezogen werden.

Der Schinken COVAP 100 % iberisch Bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra DOP Valle de los Pedroches wird hier in kleineren Stücken ohne Knochen angeboten, was das Schneiden und Aufbewahren erleichtert. Dieser außergewöhnliche Schinken von COVAP stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen und während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert werden. Er zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein bemerkenswertes Aroma aus.

Vorderschinken von Schweinen der Rasse 100% Iberico, die mit Eicheln gefüttert werden. Diese Schulter wird "Pata Negra" genannt.