Den benfria helskinkan COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon och kan äta upp till 8–10 kg per dag. Denna iberiska skinka, som tillverkas av COVAP och långsamt mognar i naturliga källare under flera år, har en smältande konsistens och en exceptionell aromrikedom.

COVAP:s 100 % iberiska bellota-skinka Pata Negra ”Alta Expresión Oro” med ursprungsbeteckningen DOP Valle de los Pedroches kommer från renrasiga iberiska grisar som föds upp i frihet på deheas i Andalusien. De utfodras huvudsakligen med ekollon under montanera-perioden, vilket ger ett fylligt och smakrikt kött. Denna skinka, som långsamt mognat enligt traditionellt hantverk, har en smältande konsistens och mycket fina aromer.

För 10 € extra får du en skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning. (*Hållaren på bilden ingår inte.)

Den benfria halva skinkan COVAP 100 % iberisk bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra kommer från iberiska grisar som fritt betar på dehesas i DOP Valle de los Pedroches i Andalusien. Under montanera-perioden äter de främst ekollon och kan konsumera upp till 8–10 kg per dag. Denna exceptionella iberiska skinka, som tillverkas av COVAP och långsamt mognar i naturliga källare, har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromatisk rikedom.

COVAP:s 100 % iberiska skinka Cebo de Campo ”Alta Expresión” med ursprungsbeteckningen DOP Valle de los Pedroches kommer från renrasiga iberiska grisar som föds upp i frihet på dehesas i Córdoba. De utfodras med spannmål, örter och naturliga födoämnen, vilket ger ett smakrikt och välbalanserat kött. Denna skinka har lagrats i över 36 månader i naturliga bodegor och har en smältande konsistens och komplexa aromer.

För 10 € extra får du en skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning. (*Hållaren på bilden ingår inte.)

COVAP 100 % iberisk bellota-skinka "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches erbjuds här i mindre bitar utan ben, vilket underlättar skärning och förvaring. Denna exceptionella skinka från COVAP kommer från iberiska grisar som fritt betar på de andalusiska dehesas och huvudsakligen livnär sig på ekollon under montanera. Den har en smältande konsistens och en anmärkningsvärd aromrikedom.

Bog från 100% iberiska grisar som matas med ekollon. Denna bog är känd som "Pata Negra".