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La "llonganissa de pagès" è una salsiccia tradizionale catalana a base di carne magra di maiale, sale e spezie, stagionata lentamente in budello naturale. Il suo nome, che significa "salsiccia contadina", riflette le sue origini rustiche e il metodo di produzione tradizionale.

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La llonganissa è prodotta principalmente con carne magra di maiale, spalla, prosciutto e ritagli di pancetta.
Viene condita con sale e spezie, che le conferiscono il suo sapore caratteristico.
La salsiccia viene stagionata per circa due mesi.
Una volta essiccata, l'interno è rossastro e l'esterno bianco, il che può variare a seconda del clima della regione.
La consistenza è cremosa e il sapore delicato e aromatico, con un "morso" di medio spessore.
Può essere consumato da solo, come tapas, in panini con pane o come ingrediente di altri piatti.
CE065
4 Articoli

Scheda tecnica

Ingredienti
Carne e grasso di maiale, sale, lattosio, proteine del latte, latte in polvere, vino (solfiti), spezie, antiossidante (E-301), destrosio, conservanti (E-250, E-252) e colorante (E-120). Può contenere tracce di soia.
Informazioni nutrizionali per 100 go 100 ml
per 100 g o 100 ml
Energia
1711 kj / 412 kcal
Grassi
31 g
Compresi gli acidi grassi saturi
9 g
Carboidrati
2,2 g
Compresi gli zuccheri
2,2 g
Proteine
31 grammi
Sel
3,5 g
Conservazione
luogo fresco e asciutto
Produttore
D. Del jamón Cerezo - Ctra. Castellar, 242 - 08226 Terrassa
Origine
Spagna

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