Jambon Cinco Jotas 5J tranché au couteau 70 g

Cinco Jotas 5J, une référence du jambon ibérique

Le jambon ibérique bellota Cinco Jotas 5J est considéré comme l’une des références les plus prestigieuses du jambon ibérique. La maison Cinco Jotas, fondée en 1879 à Jabugo en Andalousie, est reconnue dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses jambons pata negra et pour son savoir-faire traditionnel transmis depuis plusieurs générations.

Porcs ibériques élevés en liberté

Les porcs ibériques sont élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne. Pendant la montanera, période essentielle de leur élevage, les animaux se nourrissent principalement de glands et de ressources naturelles présentes dans ces pâturages arborés. Cette alimentation exceptionnelle favorise l’infiltration du gras dans la viande et contribue à la richesse aromatique caractéristique du jambon ibérique bellota.

Affinage lent à Jabugo

Les jambons Cinco Jotas sont affinés lentement dans les caves naturelles de Jabugo. Les conditions climatiques particulières de cette région permettent une maturation progressive des pièces. Cet affinage prolongé développe une texture fondante et une grande complexité aromatique avec des notes délicates de fruits secs.

Tranché au couteau pour préserver la qualité

La coupe traditionnelle au couteau respecte la structure naturelle du jambon et permet d’obtenir des tranches fines qui mettent en valeur la finesse des fibres et la brillance du gras délicatement infiltré. Cette présentation révèle toute la richesse aromatique du jambon ibérique bellota.

Format dégustation 70 g

Présenté en portion de 70 grammes, ce jambon tranché au couteau est idéal pour une dégustation raffinée. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de sortir le jambon quelques minutes avant dégustation afin de le servir à température ambiante.