Cookie-voorkeuren
Pata Negra Bellota Iberische Schouder
Actieve filters
- Race: 50% Iberisch
Cebo Iberische schouder Montesano. 50% Iberisch ras.
Cebo de Campo Iberische schouder van scharrelvarkens gevoederd met kruiden en granen.
Fokkerij in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.
Iberische schouder "Cebo de Campo" uit Andalusië Exqium ZONDER ADDITIEVEN
Deze Exqium schoudertas heeft een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
Cebo de Campo betekent dat de varkens in vrijheid worden grootgebracht en gevoederd worden met granen en kruiden.
- Nieuw
Epaule Cebo de Campo 50% Iberische Montesierra
50% Cebo de Campo Iberische schouder van varkens uit de bossen van Andalusië.
Cebo de Campo Iberische schouder. 50% Iberisch ras.
50% Iberische Cebo de Campo-schouder van scharrelvarkens gevoed met kruiden en granen.
Fokkerij in de zuidwestelijke regio van Spanje, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.
Iberische schouder - Pata Negra schouder - Bellota schouder
De Iberische schouder is een uitstekende keuze als je iets kleiner wilt dan Iberische ham. Met een schouder kunnen we onszelf trakteren tegen een meer betaalbare prijs en met dezelfde kwaliteit.
Schouders hebben echter meer gewicht bij het snijden dan ham. Schouderhammen hebben een zeer hoog vetgehalte.
De hoeveelheid vet in schouders is een kwaliteitskenmerk, geen gebrek. Dit geeft de ham een zeer goede smaak en zorgt ervoor dat hij ongeveer 24 maanden kan rijpen.
We raden aan om niet al het vet te verwijderen bij het snijden en het vlees met vet te snijden, dat is erg goed en geeft de smaak aan elk plakje.
Elk van onze schouders heeft een band die de kwaliteit van de schouder die je koopt garandeert.
Om je te helpen bij het kiezen van een schouder, zijn hier de verschillen.
Pata Negra bellota Iberische schouder: Van 100% Iberische varkens gevoed met eikels, wortels en kruiden. Vrije uitloop. Zwart bandje.
Iberian shoulder bellota: Van varkens van ten minste 50% Iberisch ras. Gevoed met eikels, wortels en kruiden. Vrije uitloop. Rode polsband.
Cebo de Campo Iberian Shoulder: Van varkens van 50% Iberisch ras. Gevoed met granen, kruiden en wortels. Vrije uitloop. Groene polsband.
Cebo Iberische schouder: Dit is een kwaliteit waar we niet mee werken, omdat deze dieren opgesloten worden gehouden. Dit resulteert in een inferieur product. Wit bandje