Een natuurlijke Iberische schouder zonder toevoegingen

De Iberische Cebo de Campo-schouder uit Andalusië van EXQIUM, 50% Iberisch en zonder toevoegingen, is een authentiek product dat is bereid volgens de Iberische traditie. Het is afkomstig van varkens die in vrijheid worden gehouden in de provincie Huelva, een regio die bekend staat om de kwaliteit van de Iberische varkenshouderij.

Vrije uitloop in Andalusië

De varkens leven in de dehesas en profiteren van een natuurlijke omgeving die gunstig is voor hun ontwikkeling. Deze extensieve veeteelt draagt rechtstreeks bij aan de kwaliteit van het vlees.

De classificatie Cebo de Campo

De vermelding Cebo de Campo garandeert dat de dieren in vrijheid worden gehouden en gevoed met grassen, natuurlijke planten en granen. Deze voeding zorgt voor evenwichtig en smakelijk vlees.

Een productie zonder additieven

Deze schouderham wordt uitsluitend bereid met schouderham en zout. Er worden geen nitrieten of conserveermiddelen gebruikt, wat een natuurlijk en authentiek product garandeert.

Een natuurlijke rijping

De schouder wordt tussen 20 en 24 maanden gerijpt in traditionele gebouwen in de Andalusische Sierra. Er worden geen mechanische processen gebruikt. Het natuurlijke, droge klimaat, met koude winters en warme zomers, zorgt voor een geleidelijke rijping.

Een gecertificeerd product

Het groene zegel garandeert de Iberische classificatie Cebo de Campo en dat de varkens in de vrije natuur zijn grootgebracht.

Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

Deze schouder heeft een smeltende textuur, zuivere aroma's en een mooie intensiteit, terwijl hij toch betaalbaar blijft. Het is een uitstekende keuze om Iberische ham te ontdekken in een natuurlijke en evenwichtige versie.