Mercearia

Açafrão espanhol. Especiaria de alta qualidade.
É colhido e separado à mão nas regiões centrais de Espanha. Proporcionará a todos os seus pratos um excelente sabor e uma cor agradável.

Este açafrão de qualidade tem um forte poder corante e confere um ótimo sabor aos seus pratos.

1 grama.

As sardinhas "do Xeito" de La Brujula provêm do interior da ria de Arousa, na zona mais próxima da localidade de Rianxo, durante os meses de julho e agosto, quando estão mais gordas. São apanhadas de madrugada e em jejum, o que facilita o processo de limpeza.

Em seguida, são cozidas a vapor para melhorar a sua textura e preservar o seu sabor, sendo depois selecionadas e classificadas por tamanho. Cada sardinha é cuidadosamente limpa individualmente. Depois de limpas, são colocadas em salmoura e preparadas segundo métodos tradicionais. As sardinhas são enlatadas à mão antes de serem revestidas com azeite.

12/16 peças

Peso líquido: 115 g

Pimentos Piquillo caramelizados com açúcar mascavado e temperados com azeite virgem extra.

A barriga é a melhor parte do bonito.
Este bonito vem da Galiza, onde se encontram os melhores bonitos.

Peso 110 grs.

Azeite virgem extra produzido no centro de Espanha, na região de Castilla la Mancha, onde se cultivam oliveiras centenárias com métodos de produção tradicionais.

Requintada Barriga Suprema de Atum Albacora. Esta joia do mar é submetida a um processo manual e artesanal de seleção, cozedura e limpeza, antes de ser embalada em azeite para preservar todo o seu sabor e suavidade.

Peso líquido: 110 g

Pequenas lulas capturadas de forma sustentável (à linha), uma a uma, não são arrastadas pelo fundo nem batidas e chegam em melhores condições. São evisceradas e limpas. São recheadas com os seus próprios tentáculos antes de serem escaldadas em água e depois embaladas uma a uma na caixa.

6/8 peças.

Peso líquido: 110 g

É limpo à mão e virado à mão para ser recheado com os tentáculos da lula. Todas as partes não nobres (olhos, boca, etc.) são retiradas.

Este processo meticuloso garante a frescura e a qualidade de cada produto.

6/8 peças.

Peso líquido: 110 g

Muito tenros e muito frescos.

Os pimentos "Pimientos del cristal" são muito raros e muito difíceis de preparar devido à sua delicadeza. O seu sabor é excecional.
Apresentados grelhados com azeite, descascados à mão.

135 g

Estes deliciosos mexilhões em conserva provêm da ria galega de Arousa. Seguindo um processo tradicional, são selecionados e embalados de acordo com o seu tamanho, sendo depois cobertos com uma marinada suave.

16/20 unidades.

Peso líquido: 110 g

Estes deliciosos mexilhões marinados provêm da ria galega de Arousa. Seguindo um processo tradicional, são selecionados e embalados de acordo com o seu tamanho, sendo depois cobertos com uma marinada suave.

16/20 unidades.

Peso líquido: 110 g

Pimentos piquillo picados, temperados com azeite e alho.

350 grs.

50 grs

Pimentos vermelhos grelhados caramelizados em vinho Moscatel.

Um creme suave e delicioso feito a partir de beringelas frescas cultivadas em Múrcia. Ideal para tapas, em tartes (uma ideia: uma base de creme de beringela, um pouco de queijo de cabra Ibores e coberto com mel de trufa) ou usado como base para pizza caseira. Um prazer saudável.

É um alho que pode ser esmagado e não arde. O sabor do alho e das ervas aromáticas fica apenas na boca.