Pá de porco 100% ibérico Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J

Uma paleta ibérica de exceção da marca Cinco Jotas

A paleta 100% ibérica bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J é produzida na Andaluzia, região emblemática da produção de presunto ibérico. Provém de suínos de raça ibérica pura criados nas dehesas.

Criação em liberdade

Os porcos crescem livremente em paisagens naturais compostas por carvalhos e pastagens. Esta criação extensiva contribui para a qualidade excecional da carne.

A montanera e as bolotas

Durante a montanera, os animais alimentam-se principalmente de bolotas, bem como de recursos naturais. Esta alimentação favorece a infiltração da gordura e contribui para a riqueza aromática da paleta ibérica.

Uma peça mais intensa

A paleta ibérica distingue-se do presunto pela sua estrutura mais fina e pela proximidade com o osso, o que lhe confere aromas mais intensos e uma personalidade gustativa mais marcada.

Uma maturação controlada

A paleta é curada durante vários anos em secadouros naturais, de acordo com o saber-fazer da Cinco Jotas. Este processo permite desenvolver uma textura fundente e aromas ricos.

O saber-fazer da Cinco Jotas

Desde 1879, a Cinco Jotas seleciona as melhores peças e perpetua uma tradição reconhecida em todo o mundo. Cada paleta é elaborada com precisão para garantir uma qualidade constante.

Uma experiência gastronómica

Esta paleta ibérica oferece uma textura que derrete na boca, uma gordura brilhante e aromas intensos com notas características de frutos secos. É particularmente apreciada pelos apreciadores de sabores autênticos.