Brânză spaniolă

Branza facuta din lapte crud de oaie si trufa neagra.

Producerea acestei brânzeturi se face prin metoda Manchego. Dar DOP Manchego nu permite folosirea trufei în numele său, deoarece trufa nu se găsește în La Mancha.

Trufa folosită în această brânză este una dintre cele mai bune deoarece este „Tuber Melanosporum” care este cea din Périgord și cea care se găsește și în ținuturile din nord-estul Spaniei.

1350 de grame

Maturată timp de 11 luni.

Usturoiul negru conferă acestei brânzeturi o aromă deosebită. Vă recomandăm să o includeți în platourile dvs. cu brânzeturi,

Brânză crudă de oaie din Latxa și Navarra.

Maturată timp de 4-5 luni la poalele Pirineilor, în Valle del Roncal din Navarra.

Valle del Roncal DOP a fost prima brânză spaniolă DOP.

Textură și gust extraordinare. Aciditate scăzută. Puțin picantă și lungă în palat.

O alegere foarte bună dacă doriți să faceți o descoperire.

Greutate 1 kg

Fabricarea brânzei San Simón combină o rețetă tradițională cu cele mai bune materii prime și know-how. Două caracteristici speciale conferă acestei brânzeturi gustul și calitatea sa: în primul rând, materia primă de bază: laptele de vacă, provenit de la vaci din regiunea galiciană, cum ar fi Rubia Gallega, Pardo-Alpina și Friesland, produs întotdeauna în regiune în conformitate cu normele sanitare și, în al doilea rând, pentru a-i conferi cea mai remarcabilă caracteristică, faza AHUMADO, care constă în afumare, în care se utilizează lemnul unui copac tipic zonei: mesteacănul.

1 kg

Brânză crudă din lapte de capră acoperită cu paprika.

Această brânză provine din regiunea Los Ibores din Extremadura, unde creșterea caprelor este o tradiție.

700 grs

Brânză din Pría, în regiunea Asturias din nordul Spaniei.

Brânză afumată, fabricată din lapte de vacă și brevis.

O brânză ușoară, cu o textură intermediară.

500 grs.

Maturată timp de 11 luni.

Usturoiul negru conferă acestei brânzeturi o aromă deosebită. Vă recomandăm să o includeți în platourile de brânzeturi,

250 g

Brânză crudă de oaie din Latxa și Navarra.

Maturată timp de 4-5 luni la poalele Pirineilor, în Valle del Roncal din Navarra.

Valle del Roncal DOP a fost prima brânză spaniolă DOP.

Textură și gust extraordinare. Aciditate scăzută. Puțin picantă și lungă în palat.

O alegere foarte bună dacă doriți să faceți o descoperire.

Greutate 200 grs.

Fabricarea brânzei San Simón combină o rețetă tradițională cu cele mai bune materii prime și know-how. Două caracteristici speciale conferă acestei brânzeturi gustul și calitatea sa: în primul rând, materia primă de bază: laptele de vacă, provenit de la vaci din regiunea galiciană, cum ar fi Rubia Gallega, Pardo-Alpina și Friesland, produs întotdeauna în regiune în conformitate cu normele sanitare și, în al doilea rând, pentru a-i conferi cea mai remarcabilă caracteristică, faza AHUMADO, care constă în afumare, în care se utilizează lemnul unui copac tipic zonei: mesteacănul.

220-250 grame

Este o brânză foarte populară în Spania.