Șuncă 100% iberică din acorn COVAP. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
search
  • Șuncă 100% iberică din acorn COVAP. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Șuncă 100% iberică din acorn COVAP. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Șuncă 100% iberică din acorn COVAP. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Șuncă 100% iberică din acorn COVAP. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

648,83 €

(79,13 € / kg)

Cu TVA

Șuncă de la porci 100% iberici hrăniți cu ghindă. Această șuncă este cunoscută sub numele de "Pata Negra".


Aceasta este cea mai bună șuncă din COVAP "Alta Expresion Oro", care aparține DOP "Valle de los Pedroches".
Calitatea sa este net superioară celei a jambonului "Alta Expresion Plata", care nu face parte din DOP.
Perioada de maturare este cuprinsă între 36 și 48 de zile, în funcție de mărimea jambonului și de climatul sezonier.
Alegerea greutății pe kg: 8,2 kg
Cantitate
In stoc
 

Livrare rapidă 24h*

 

Livrare GRATUITĂ la comenzi de peste 120 €*.

 

Plata securizată

 

Programme Fidélité

Porcii din care provine această șuncă sunt 100% porci iberici, înregistrați în registrul genealogic. Acest lucru garantează calitatea, textura și gustul cărnii care sunt atât de tipice pentru cele mai bune jamboane iberice.

Acești porci sunt crescuți în dehesas din Valle de Los Pedroches (Córdoba), sub stejari seculari. Ei se hrănesc cu ghinde, ierburi și rădăcini, care le îmbogățesc carnea cu acizi grași sănătoși (în special acid oleic) și antioxidanți.
Șunca are denumirea de origine Los Pedroches, ceea ce înseamnă că este produsă în conformitate cu criterii stricte de calitate și autenticitate legate de aria geografică.
Șunca este maturată timp de peste 36 de luni în bodegas naturale. Această lungă perioadă de maturare permite jambonului să dezvolte arome complexe și o textură fondantă. Perioada de maturare se poate prelungi până la 48 de luni sau mai mult, în funcție de mărime și de sezon.
Fiecare bucată este verificată de maeștrii somelieri, care monitorizează punctul de sărare, aroma și temperatura de maturare pentru a se asigura că fiecare bucată este perfectă.
I s-au acordat 3 stele în cadrul Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute), o dovadă a măiestriei excepționale și a gustului remarcabil.
De asemenea, a fost premiat ca fiind cel mai bun "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).
Cooperativa COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) își face un punct de onoare din a garanta trasabilitatea, calitatea și respectul pentru mediu și tradiții.
* Suportul pentru șuncă din fotografie nu este inclus.
COVAP
COV001-8,2 kg
4 Produse

Fișă de date

Ham
Întregul
Race
100% iberică
Ingrediente
Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Energie
1506 Kj /360 Kcal
Grasimi
24,0 g
Inclusiv acizii grași saturați
9,0 g
Carbohidrați
4,0 g
Inclusiv zaharurile
0,5 g
Proteinele
32,0 g
Sel
4,0 g
Conservare
loc racoros si uscat
Producător
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

in the same category