BIO-certifikovaná polovica pleca bez kosti zo 100 % iberskej belloty Pata Negra.
Toto vykostené pliecko neobsahuje žiadne prídavné látky a jedinými zložkami sú šunka a soľ.
Toto pliecko pochádza z ošípaných, ktoré sú chované vo voľnej prírode v dubových lesoch južného Španielska. Každé zviera sa živí výlučne žaluďmi, bylinkami a koreňmi na veľkých plochách, ktoré sú certifikované ako ekologické a zároveň sú certifikované na chov ošípaných Iberian bellota.
Proces zrenia je tiež úplne prirodzený a trvá približne 24 mesiacov.