Jedna z najprirodzenejších iberských plec z belloty

100 % iberská plec bellota Pata Negra EXQIUM bez prísad je výnimočný produkt, vyrobený v úplnom súlade s iberskou tradíciou. Pochádza z ošípaných čistej iberskej rasy chovaných vo voľnej prírode v Andalúzii, konkrétne v provincii Huelva.

Chov vo voľnej prírode v Andalúzii

Ošípané sa pohybujú v dehesas s približne jedným hektárom na zviera. Toto prírodné prostredie zložené z dubov a pastvín umožňuje extenzívny chov rešpektujúci zviera.

Výhradne prírodná strava

Počas obdobia montanera sa ošípané živia žaludmi, trávou a koreňmi. Táto strava podporuje vniknutie tuku do mäsa a prispieva k aromatickej bohatosti iberskej plece bellota.

Recept bez prísad

Táto plec je vyrobená výlučne z dvoch zložiek: iberskej plece a soli. Nepoužívajú sa žiadne dusitany ani konzervačné látky. To zaručuje 100 % prírodný produkt vyrobený podľa tradičných metód.

Prirodzené zrenie

Zrenie prebieha bez akéhokoľvek mechanického zásahu približne 22 až 28 mesiacov. Plecia sa sušia prirodzene v klimatických podmienkach andalúzskej Sierry, čo umožňuje pomalé a vyvážené zrenie.

Jedinečná textúra a arómy

Vďaka 100 % iberskej rase a jej strave má táto plecová časť jemnú textúru a bohatú arómu s tónmi sušeného ovocia a veľkou intenzitou v ústach.

Autentický produkt

Od chovu až po zrenie sa všetko vykonáva v súlade s prírodou. Táto plec je určená pre milovníkov iberských produktov, ktorí hľadajú autentickosť a prirodzenosť.