Rameno 100 % iberské Bellota Pata Negra Montesano

Vynikajúca iberská plec z belloty

100 % iberská plec bellota Pata Negra Montesano sa vyrába z ošípaných čistej iberskej rasy chovaných vo voľnej prírode v dehesách juhozápadného Španielska, najmä v regióne Badajoz. Táto oblasť je známa výnimočnou kvalitou svojich iberských šuniek a pliec.

Voľný chov v dehesách

Ošípané sa voľne pohybujú v rozsiahlych dubových lesoch. Toto prírodné prostredie, tvorené lúkami a zelenými dubmi, predstavuje v Európe jedinečný ekosystém a podporuje extenzívny chov rešpektujúci tradície.

Výhradne bellota strava

Počas montanery sa ošípané živia výlučne žaludmi, bylinami a koreňmi. Každé zviera môže skonzumovať 8 až 10 kg žaludov denne. Táto výnimočná strava obohacuje tuk o mastné kyseliny a dodáva produktu jeho charakteristickú arómu.

100 % iberské plemeno

Čistota iberského plemena umožňuje dokonalé preniknutie tuku do svalov. Táto vlastnosť zaručuje jemnú textúru a bohatú arómu, typickú pre najlepšie iberské produkty.

Dlhé a kontrolované zrenie

Lopata zreje prirodzene približne 24 až 28 mesiacov v tradičných sušiarňach. Toto postupné zrenie umožňuje rozvoj intenzívnych vôní a jemnej textúry.

Know-how spoločnosti Montesano

Spoločnosť Montesano so sídlom v meste Jerez de los Caballeros ovláda celý výrobný cyklus, od chovu až po zrenie. Táto kontrola zaručuje stálu kvalitu a vysokú homogenitu kusov.

Chuťový zážitok

Táto plec sa vyznačuje lesklým a chutným tukom, jemnou štruktúrou a komplexnými arómami s tónmi sušeného ovocia. Je určená pre milovníkov iberskej šunky, ktorí hľadajú autentický a rafinovaný produkt.