Cebo Iberian Shoulder från Campo Montesano. 50% iberisk ras.

"Cebo de Campo" Montesano-axeln kommer från 50 % av grisar av den iberiska rasen som utfodras med gräs och spannmål och uppfödda frigående i sydvästra Spanien, ett hållbart ekosystem unikt i Europa. Mer än en miljon hektar ängar och skogar. Holmekar, korkekar, ekar och andra växtarter befolkar landskapet.

Morgondimman kyler fälten i denna region och skapar ett mikroklimat som är lämpligt för utveckling av färska och aromatiska örter, samexisterande med kungen av dessa ängar: den iberiska grisen.

Och det är i Jerez de los Caballeros, Badajoz, som Montesano Extremadura ligger och där, med hjälp av mästare och hantverksskinktillverkare, produceras Montesano iberiska rasen och andra produkter som härrör från iberiskt fläsk. Montesano, i sin strävan efter excellens, kontrollerar hela produktionscykeln, med början på råvaran, iberiska grisar.

Montesano-grisar är frigående djur. Solen, luften, vattnet och vida öppna ytor utgör deras naturliga livsmiljö.

Kosten baserad på färskt gräs och aromatiska växter, de kontinuerliga baden i dammar och vattendrag, gör dem till balanserade djur.

Allt detta ger en exceptionell smak till denna axel som har utmärkt värde för pengarna.