Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.

221,55 €

(44,31 € / kg)

Inkl. moms

Bog från 100% iberiska grisar som matas med ekollon. Denna bog är känd som "Pata Negra".

Det här är den bästa bogen från COVAP "Alta Expresion Oro", som tillhör DOP "Valle de los Pedroches".

I kvalitet, mycket överlägsen "Alta Expresion Plata" axel som inte är under DOP.

Mognaden varar i cirka 24 månader och varierar beroende på storleken på bitarna och det säsongsbetonade klimatet.

Val av vikt per kg: 5,0 kg

Antal

I Lager

Snabb leverans inom 3 dagar*

GRATIS frakt på beställningar över 150 €*.

Säker betalning

Lojalitetsprogram

Beskrivning
Produktdetaljer

Grisarna som denna bog kommer ifrån är 100% iberiska, registrerade i stamboken. Detta garanterar den köttkvalitet, textur och smak som är så typisk för de bästa iberiska skinkorna.

Grisarna föds upp i dehesas i Valle de Los Pedroches (Córdoba) under sekelgamla ekar. De livnär sig på ekollon, gräs och rötter, som berikar köttet med hälsosamma fettsyror (särskilt oljesyra) och antioxidanter.

Denna bog har tilldelats den skyddade ursprungsbeteckningen Los Pedroches, vilket innebär att den framställs i enlighet med strikta kvalitets- och äkthetskriterier som är knutna till det geografiska området.

Skuldran lagras i cirka 24 månader i naturliga bodegor. Denna långa mognadsfas bidrar till att utveckla komplexa aromer och en smältande konsistens.

Varje bit kontrolleras av mästerliga skinkhantverkare som övervakar saltningspunkten, aromen och mognadstemperaturen för att säkerställa att biten blir perfekt.

Kooperativet COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) gör det till en hederssak att garantera spårbarhet, kvalitet och respekt för miljö och traditioner.

Varumärke COVAP

Referens COV002-5,0 kg

I lager 1 objekt

Datablad

Axel: Hela
Race: 100 % iberiskt
Ingredienser: Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Energi: 419 Kcal / 1737 kJ
Fetter: 32,0 g
Inklusive mättade fettsyror: 10,0 g
Kolhydrater: 1,4 g
Inklusive sockerarter: 0,5 g
Proteiner: 27,0 g
Sel: 4,4 g
Bevarande: sval och torr plats
Producent: COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)