Exqium-bog 100 % iberisk Bellota – Pata Negra – UTAN TILLSATSER

En av de mest naturliga iberiska bellota-skuldrorna

EXQIUM 100 % iberisk bellota Pata Negra-skinka utan tillsatser är en exceptionell produkt, framställd i fullständig respekt för den iberiska traditionen. Den kommer från renrasiga iberiska grisar som fötts upp i frihet i Andalusien, särskilt i provinsen Huelva.

Fri uppfödning i Andalusien

Grisarna växer upp i dehesas med cirka en hektar per djur. Denna naturliga miljö bestående av ekar och betesmarker möjliggör en extensiv uppfödning som respekterar djuret.

En uteslutande naturlig kost

Under montanera äter grisarna ekollon, gräs och rötter. Denna kost främjar fettinblandningen i köttet och bidrar till den aromatiska rikedomen hos den iberiska bellota-skuldran.

Ett recept utan tillsatser

Denna skinka tillverkas endast av två ingredienser: iberisk skinka och salt. Inga nitriter eller konserveringsmedel används. Detta garanterar en 100 % naturlig produkt som följer traditionella metoder.

En naturlig mognadsprocess

Mognadsprocessen sker utan några mekaniska ingrepp under cirka 22 till 28 månader. Skulderna torkas naturligt under klimatförhållandena i den andalusiska Sierra, vilket möjliggör en långsam och balanserad mognad.

En unik konsistens och arom

Tack vare den 100 % iberiska rasen och dess foder utvecklar denna skinka en smältande konsistens och rika aromer med inslag av torkad frukt och en stor intensitet i munnen.

En äkta produkt

Från uppfödning till mognad sker allt i harmoni med naturen. Denna skinka riktar sig till älskare av iberiska produkter som söker äkthet och naturlighet.