Summa Varietalis 2015

Vendangemanuelle suivi de la décharge par gravité dans les cuves defermentation. Macération prolongée jusqu'à 4 ou 5 semaines et élevage enfûts de chêne français Allier neufs et semi-neufs pendant 12 mois dansuna cave à température constante. Ce vin n'est ni filtré ni clarifié.

Couleur cerise, bord grenat.

Arôme expressif, chêne crémeux, fruits mûrs, cacao fin, herbes silvestres.

En bouche structuré, complexe, plein.

Contient des sulfites.

A consommer avecmodération. L'abus d'alcool est dangereux pour la sante.