100% иберийско рамо „Белота Пата Негра Монтесано“

Изключителна иберийска плешка „белота“

100% иберийската плешка „белота“ Pata Negra Montesano се произвежда от прасета от чиста иберийска порода, отглеждани на свобода в дехесите на югозападна Испания, по-специално в региона на Бадахос. Тази зона е известна с изключителното качество на своите иберийски шунки и плешки.

Отглеждане на свобода в дехеса

Свинете се движат свободно в обширни дъбови гори. Тази естествена среда, състояща се от пасища и зелени дъбове, представлява уникална за Европа екосистема и благоприятства екстензивното отглеждане, съобразено с традициите.

Хранене изключително с белота

По време на „монтанера“ прасетата се хранят изключително с жълъди, треви и корени. Всяко животно може да консумира между 8 и 10 кг жълъди на ден. Това изключително хранене обогатява мазнините с мастни киселини и придава на продукта характерните му аромати.

100% иберийска порода

Чистотата на иберийската порода позволява перфектно проникване на мазнината в мускулите. Тази характеристика гарантира нежна текстура и богат аромат, типични за най-добрите иберийски продукти.

Дълго и контролирано зреене

Плешката зрее естествено в продължение на около 24 до 28 месеца в традиционни сушилни. Това постепенно зреене позволява да се развият интензивни аромати и мека текстура.

Ноу-хау на Montesano

Домът Montesano, разположен в Херес де лос Кабалерос, контролира целия производствен цикъл, от отглеждането до зреенето. Този контрол гарантира постоянна качество и голяма хомогенност на парчетата.

Вкусово преживяване

Тази плешка се отличава с блестяща и вкусна мазнина, нежна текстура и комплексни аромати с нотки на сушени плодове. Тя е предназначена за любителите на иберийски шунка, които търсят автентичен и изтънчен продукт.