Polovina kýty Bellota BIO 100 % iberská bez kosti – Pata Negra Señorio de Montanera

100% iberská bellota BIO plec pata negra

Polovina plece 100% iberské bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách Extremadury na jihozápadě Španělska. Tato oblast je známá kvalitou svých iberských produktů a rozsáhlými pastvinami porostlými stromy, které představují ideální prostředí pro chov iberských prasat.

Ekologický chov v pastvinách

Iberská prasata se volně pohybují v krajině pastvin, které tvoří duby zelené a korkové. Chovají se podle zásad ekologického zemědělství a těší se z chráněného přírodního prostředí a stravy, která respektuje ekosystém.

Montanera a krmení žaludy

Během montanery, klíčového období chovu iberských prasat, se prasata živí hlavně žaludy a přírodními zdroji, které se nacházejí na pastvinách. Tato výjimečná strava podporuje pronikání tuku do masa a přispívá k charakteristické aromatické bohatosti iberských produktů bellota.

Know-how Señorio de Montanera

Společnost Señorio de Montanera je uznávána jako jeden z nejprestižnějších výrobců iberské šunky a plece. Díky pečlivému výběru kusů a tradičnímu know-how předávanému po několik generací vyrábí společnost produkty vysoké kvality.

Přirozené zrání a degustace

Ramínko pomalu zraje v přírodních sklepech po dlouhou dobu, aby získalo jemnou texturu a bohatou a vyváženou aromatickou paletu. Toto poloviční ramínko pata negra je ideální pro milovníky iberských uzenin, kteří si chtějí vychutnat autentický kus masa, který se dá sdílet.