Bellota iberisk lomo. 100% iberisk race.

Lomoen er den mest populære del af det iberiske agern svinekød efter skinken. Det svarer til fileten, som er tørret som andet pålæg. Det er en sand fornøjelse.

Den kommer fra de bedste 100% iberiske racesvin, som vi laver Pata Negra Bellota iberisk skinke med. Ynglen foregår frit i store vidder af egeskove i Extremadura-regionen.

For en rigtig god smagsoplevelse råder vi dig til at indtage det ved stuetemperatur og skære det meget tyndt.