100 % iberisk økologisk Bellota Pata Negra-skinke fra Señorio de Montanera

En enestående økologisk iberisk bellota-skinke

Den økologiske Bellota Pata Negra-skinke Señorío de Montanera, der er 100 % iberisk, fremstilles af grise af ren iberisk race, der opdrættes frit i dehesas i det sydvestlige Spanien, især i provinsen Badajoz. Denne region er kendt for kvaliteten af sine græsarealer og for den traditionelle opdræt af iberiske grise.

Økologisk opdræt i dehesas

Grisene bevæger sig frit rundt i det naturlige landskab bestående af enge og egetræer. Opdrættet foregår efter principperne for økologisk landbrug, hvilket garanterer et miljø, der respekterer dyrene og naturen.

Montanera og agern

Under montaneraen lever svinene hovedsageligt af agern, der er faldet fra egetræerne, samt af urter og aromatiske planter. Denne naturlige ernæring fremmer fedtindholdet i kødet og bidrager til den aromatiske rigdom i den iberiske bellota-skinke.

Señorío de Montaneras kvalitet

Señorío de Montanera er anerkendt som en af de førende producenter af økologisk iberisk skinke. Virksomheden samler specialiserede opdrættere og styrer hele produktionsprocessen for at garantere en enestående kvalitet.

En lang og naturlig modning

Skinkerne modnes langsomt i flere år i naturlige tørrerum. Denne gradvise modning giver en smeltende tekstur og en kompleks smagspalette med delikate noter af tørret frugt.

Et gastronomisk premiumprodukt

Denne økologiske iberiske skinke udmærker sig ved sin finesse, balance og autenticitet. Den er særligt værdsat af elskere af naturlige produkter og eksklusiv iberisk gastronomi.