Sie haben gerade einen Serrano-Schinken gekauft und fragen sich, wie Sie ihn am besten aufbewahren können? Hier sind einige einfache und bewährte Techniken, mit denen Sie die Frische Ihres Schinkens das ganze Jahr über garantieren können.

Das Pökeln: Eine uralte Konservierungsmethode

Der Ursprung des Serrano-Schinkens ist eng mit jahrhundertealten Methoden zur Konservierung von Fleisch verbunden. In der Vergangenheit wurde Fleisch gesalzen, um ihm die Feuchtigkeit zu entziehen, und dann an der Luft getrocknet, um es haltbar zu machen. Diese Technik ermöglichte es, das Fleisch über viele Monate hinweg zu verzehren.

In feuchteren Regionen war die Methode ähnlich, aber das Räuchern ergänzte oft die Trocknung, um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten und Verluste zu vermeiden.

Aufbewahrung ohne Kühlung

Ein bemerkenswerter Vorteil des Serrano-Schinkens ist, dass er nicht gekühlt werden muss. Er hält verschiedenen Temperaturen sehr gut stand und wird in Supermärkten häufig außerhalb des Kühlschranks verkauft. UnsereUniquia-Serrano-Schinken reifen auf natürliche Weise unter den klimatischen Bedingungen der Sierra de Granada, wo die Temperaturen zwischen Winter und Sommer extrem schwanken und manchmal bis zu 40 Grad Celsius erreichen.

Der Versand Ihres Schinkens.

Ganze Schinken werden immer bei Raumtemperatur versendet. Wenn es heiß ist, werden sie ein wenig Fett ausschwitzen, aber das ist alles. Ihr Schinken wird perfekt ankommen.

Bei entbeinten und geschnittenen Schinken haben Sie die Wahl zwischen Standardversand und gekühltem Versand, der einen Aufpreis kostet. Dies ist eine Wahl, wenn Sie sehr auf die richtige Lagerung von Lebensmitteln achten. Die meisten Bestellungen erfolgen jedoch bei Raumtemperatur.

Praktische Tipps für die Aufbewahrung zu Hause

Sie erhalten Ihren Schinken und fragen sich: Wie sollte man Serrano-Schinken aufbewahren?

Ganze Schinken

Wenn Sie einen ganzen Serrano-Schinken mit Knochen bestellt haben, legen Sie ihn einfach auf einen Schinkenständer und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur in Ihrer Küche liegen. Wenn die Umgebung warm ist, ist es normal, dass der Schinken schwitzt und etwas Fett abgibt. Wenn sich nach einer Zeit ohne Verwendung Schimmel an der Schnittfläche bildet, schneiden Sie einfach eine dünne Scheibe ab und werfen Sie sie weg, bevor Sie den Rest verzehren.

Wenn Sie einen ganzen Schinken gekauft haben, empfehlen wir Ihnen, ihn häufig zu schneiden, damit die Oberseite weder trocken noch schimmelig wird. Decken Sie Ihren Schinken mit einem Küchentuch ab.

Ein weiterer Tipp ist, den ganzen Schinken aus der Verpackung zu nehmen. Wenn Sie ihn ein paar Tage in der Verpackung lassen, wird er oberflächliche Schimmelpilze bekommen. Diese sind normal und lassen sich mit etwas Küchenpapier und Öl leicht entfernen. Denken Sie daran, wenn Ihr Schinken ein Geschenk sein soll. Mehr Tage im Karton bedeuten mehr Schimmel und Ihr Schinken wird weniger schön.

Entbeinter und geschnittener Schinken

Beigeschnittenen undentbeinten Schinken ist die Aufbewahrung anders. Es ist ratsam, sie in Frischhaltefolie gewickelt an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dadurch wird die Haltbarkeit verlängert und die Scheiben bleiben frisch.

Zögern Sie nicht, uns Ihre Fragen zu stellen.

Denken Sie nur daran, dass Serrano-Schinken eine sehr einfache Lagerung hat und viele Temperatursituationen aushält.

Die Hersteller empfehlen, Knochenschinken an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, und bei Schinken ohne Knochen und in Scheiben geschnittenen Schinken schreiben manche auf ihr Etikett, dass er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden soll, und andere, dass er kühl gelagert werden soll.