Току-що сте си купили шунка Серано и се чудите как най-добре да я съхраните? Предлагаме ви няколко прости, изпитани техники, които ще ви гарантират, че шунката ще остане свежа през цялата година.

Солене: древен метод за съхранение

Произходът на шунката Serrano е тясно свързан с методите за консервиране на месото, които датират от няколко века. В миналото месото се е консервирало чрез осоляване, за да се извлече влагата, и след това се е оставяло да изсъхне на открито. Този метод е позволявал месото да се консумира в продължение на много месеци.

В по-влажните райони методът е бил подобен, но към процеса на сушене често се е добавяло пушене, за да се осигури оптимално запазване и да се избегнат всякакви загуби.

Съхранение без охлаждане

Едно от забележителните предимства на шунката Serrano е, че тя не се нуждае от охлаждане. Тя издържа много добре на различни температури и често се продава в супермаркетите без хладилник. Нашите шункиUniquia Serrano зреят по естествен начин в климатичните условия на планината Сиера де Гранада, където температурите през зимата и лятото варират значително, като понякога достигат 40 градуса по Целзий.

Доставка на вашата шунка.

Цели шунки се доставят винаги на стайна температура. Ако е горещо, те изпотяват малко мазнина, но това е всичко. Вашата шунка ще пристигне в перфектно състояние.

За обезкостените и нарязаните шунки можете да избирате между стандартна или хладилна доставка, която се заплаща допълнително. Това е избор, ако сте много чувствителни към доброто съхранение на храната. Повечето поръчки обаче се правят на стайна температура.

Практически съвети за съхранение на шунка у дома

Получили сте шунката си и се чудите: Как да съхранявате шунка Серано?

Цели шунки

Ако сте поръчали цяла шунка Серано с кост, просто я поставете върху поставка за шунка и я оставете на стайна температура в кухнята си. Ако средата е топла, нормално е шунката да се изпоти и да освободи малко мазнина. Ако след известно време без употреба в областта на разреза се появи плесен, просто отрежете и изхвърлете тънко парче, преди да изядете останалата част.

Ако сте купили цяла шунка, ви съветваме да я режете често, за да не бъде горната част нито суха, нито плесенясала. Покрийте шунката си с кърпа.

Друг съвет е да извадите цялата шунка от опаковката. Ако я оставите в опаковката си за няколко дни, тя ще получи повърхностна плесен. Това е нормално и се отстранява лесно с малко кухненска хартия и олио. Помислете за това, ако шунката ви е подарък. Повече дни в картонената опаковка означават повече мухъл и по-малко привлекателна шунка.

Обезкостени и нарязани шунки

Нарязаните иобезкостените шунки се съхраняват по различен начин. Препоръчваме ви да ги съхранявате на хладно място, увити в домакинско фолио. Това ще удължи срока им на годност и ще запази резените свежи.

Не се колебайте да ни зададете своите въпроси.

Не забравяйте само, че шунката Serrano се съхранява много лесно и издържа на широк диапазон от температури.

Съветът на производителите за шунката с кости е да се съхранява на хладно и сухо място, а за шунката без кости и нарязана на филийки някои от тях посочват на етикета си "съхранявайте на хладно и сухо място", докато други казват "съхранявайте на студено място".