Práve ste si kúpili šunku Serrano a premýšľate, ako ju najlepšie uchovať? Tu je niekoľko jednoduchých, osvedčených postupov, ktoré vám zaručia, že šunka zostane čerstvá po celý rok.

Solenie: stará metóda konzervovania

Pôvod šunky Serrano úzko súvisí s metódami konzervovania mäsa, ktoré sa datujú niekoľko storočí dozadu. V minulosti sa mäso konzervovalo tak, že sa nasolilo, aby sa z neho odstránila vlhkosť, a potom sa nechalo vysušiť na vzduchu. Vďaka tejto technike sa mäso mohlo konzumovať mnoho mesiacov.

Vo vlhkejších oblastiach sa postupovalo podobne, ale sušenie sa často dopĺňalo údením, aby sa zabezpečila optimálna konzervácia a zabránilo sa stratám.

Konzervácia bez chladenia

Významnou výhodou šunky Serrano je, že si nevyžaduje chladenie. Veľmi dobre odoláva rôznym teplotám a v supermarketoch sa často predáva bez chladničky. Naše šunkyUniquia Serrano dozrievajú prirodzeným spôsobom v klimatických podmienkach pohoria Sierra de Granada, kde sa teploty v zime a v lete veľmi líšia a niekedy dosahujú až 40 stupňov Celzia.

Preprava vašej šunky.

Celé šunky sa vždy prepravujú pri izbovej teplote. Ak je horúco, trochu sa vypotí tuk, ale to je všetko. Vaša šunka bude doručená v perfektnom stave.

V prípade šuniek bez kostí a plátkov si môžete vybrať medzi štandardnou alebo chladenou prepravou, ktorá je spoplatnená. Túto možnosť si môžete vybrať, ak ste veľmi citliví na dobré uchovanie potravín. Väčšina objednávok sa však zadáva pri izbovej teplote.

Praktické tipy na skladovanie šunky v domácnosti

Dostali ste šunku a rozmýšľate: Ako skladovať šunku Serrano?

Celé šunky

Ak ste si objednali celú šunku Serrano s kosťou, jednoducho ju položte na držiak na šunku a nechajte ju v kuchyni pri izbovej teplote. Ak je prostredie teplé, je normálne, že sa šunka potí a uvoľňuje trochu tuku. Ak sa po určitom čase nepoužívania objaví na mieste rezu pleseň, pred konzumáciou zvyšku jednoducho odrežte a vyhoďte tenký plátok.

Ak ste si kúpili šunku vcelku, odporúčame vám ju často krájať, aby vrchná časť nebola suchá ani plesnivá. Šunku prikryte utierkou.

Ďalším tipom je vybrať celú šunku z obalu. Ak ju necháte v obale niekoľko dní, vznikne na nej povrchová pleseň. Je to normálne a ľahko sa odstráni pomocou kuchynského papiera a oleja. Myslite na to, ak je vaša šunka darčekom. Viac dní v obale znamená viac plesní a menej atraktívnu šunku.

Vykostené a nakrájané šunky

Šunky naplátky ašunky bez kostí sa skladujú odlišne. Odporúčame ich skladovať na chladnom mieste zabalené v potravinovej fólii. Tým sa predĺži ich trvanlivosť a plátky zostanú čerstvé.

Neváhajte nám položiť svoje otázky.

Nezabudnite, že šunka Serrano sa veľmi ľahko skladuje a znesie rôzne teploty.

Výrobcovia odporúčajú uchovávať šunky s kosťou na chladnom a suchom mieste a v prípade šuniek bez kostí a plátkov uvádzajú na etikete "uchovávajte na chladnom a suchom mieste", zatiaľ čo iní uvádzajú "uchovávajte na chladnom mieste".