Вы только что купили хамон Серрано и задаетесь вопросом, как его лучше сохранить? Вот несколько простых и проверенных способов, которые помогут вам сохранить хамон свежим круглый год.

Засолка: исконный метод сохранения

Происхождение хамона Серрано тесно связано с методами консервирования мяса, насчитывающими несколько столетий. Исторически мясо консервировали, засаливая его, чтобы удалить влагу, а затем оставляли сушиться на открытом воздухе. Благодаря этому способу мясо можно было употреблять в пищу в течение многих месяцев.

В более влажных регионах применялся аналогичный метод, но к процессу сушки часто добавляли копчение, чтобы обеспечить оптимальную сохранность и избежать потерь.

Сохранение без холодильника

Одно из заметных преимуществ хамона Серрано - то, что он не нуждается в охлаждении. Он прекрасно сохраняется при различных температурах, и в супермаркетах его часто продают без холодильника. Наши окорокаUniquia Serrano созревают естественным образом в климатических условиях Сьерра-де-Гранады, где температура зимой и летом очень сильно различается, иногда достигая 40 градусов Цельсия.

Отправка вашего окорока.

Целые окорока всегда доставляются при комнатной температуре. Если будет жарко, они немного вспотеют от жира, но не более того. Ваш окорок будет доставлен в идеальном виде.

Для окороков с костями и нарезкой у вас есть выбор между стандартной или рефрижераторной доставкой, за которую взимается дополнительная плата. Этот вариант стоит выбрать, если вы очень чувствительны к сохранности продуктов. Однако большинство заказов доставляется при комнатной температуре.

Практические советы по хранению ветчины в домашних условиях

Вы получили хамон и задаетесь вопросом: Как хранить ветчину Серрано?

Целые окорока

Если вы заказали целый окорок Серрано на кости, просто положите его на подставку для окороков и оставьте при комнатной температуре на кухне. Если в помещении тепло, окорок может вспотеть и выделит немного жира. Если на месте среза после длительного перерыва появится плесень, просто отрежьте и выбросьте тонкий ломтик, а затем съешьте остальное.

Если вы купили целую ветчину, советуем вам часто разрезать ее, чтобы верхняя часть не пересыхала и не плесневела. Накройте ветчину тканью.

Еще один совет - вынимайте целую ветчину из упаковки. Если вы оставите его в упаковке на несколько дней, на его поверхности появится плесень. Это нормально и легко удаляется с помощью кухонной бумаги и масла. Подумайте об этом, если ваша ветчина предназначена для подарка. Больше дней в коробке - больше плесени и менее привлекательный окорок.

Окорока с костью и нарезкой

Окорока снарезкой икостью хранятся по-разному. Мы рекомендуем хранить их в прохладном месте, завернув в пленку. Это продлит срок их хранения и сохранит свежесть нарезки.

Не стесняйтесь задавать нам вопросы.

Помните, что ветчина Серрано очень удобна в хранении и выдерживает широкий диапазон температур.

Для ветчины на кости производители советуют хранить ее в сухом прохладном месте, а для ветчины с костью и нарезкой на этикетке написано "хранить в сухом прохладном месте", а на других - "хранить в холодном месте".