Jambon 5J Cinco Jotas bellota désossé

Ένα εξαιρετικό ιβηρικό ζαμπόν bellota

Ο χοιρινός λοστός 5J Cinco Jotas bellota Pata Negra χωρίς κόκαλα σε κομμάτια παράγεται από τον διάσημο οίκο Cinco Jotas, που ιδρύθηκε το 1879 στο Jabugo της Ανδαλουσίας. Η περιοχή αυτή θεωρείται μία από τις ιστορικές κοιτίδες του ιβηρικού χοιρινού λοστού και διαθέτει το ιδανικό κλίμα για τη φυσική ωρίμανση των χοιρινών λοστών.

Οι δεχες του Jabugo

Τα ιβηρικά χοίρια ζουν ελεύθερα στα τοπία των δεχασών, που αποτελούνται από φυσικούς βοσκότοπους και αριές. Αυτό το περιβάλλον ευνοεί την εκτατική εκτροφή που σέβεται την ιβηρική παράδοση και συμβάλλει άμεσα στην εξαιρετική ποιότητα του κρέατος.

Η montanera και η διατροφή με βελανίδια

Κατά τη διάρκεια της montanera, μιας περιόδου ζωτικής σημασίας για την ιβηρική εκτροφή, τα χοίρια τρέφονται κυρίως με βελανίδια που έχουν πέσει από τις βελανιδιές, καθώς και με φυσικούς πόρους που βρίσκονται στα λιβάδια. Κάθε ζώο μπορεί να καταναλώσει μεταξύ 8 και 10 κιλών βελανιδιών την ημέρα. Αυτή η εξαιρετική διατροφή ευνοεί τη διείσδυση του λίπους στο κρέας και συμβάλλει στην τρυφερή υφή και στο πλούσιο άρωμα του ιβηρικού ζαμπόν bellota.

Η τεχνογνωσία της Cinco Jotas

Η εταιρεία Cinco Jotas είναι παγκοσμίως γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα των ιβηρικών ζαμπόν της. Χάρη στην τεχνογνωσία που μεταδίδεται εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα και στην αυστηρή επιλογή των τεμαχίων, η εταιρεία παράγει ζαμπόν που φημίζονται για την λεπτότητα και τον πλούσιο άρωμά τους.

Πρακτική συσκευασία

Αυτός ο ζαμπόν διατίθεται σε κομμάτια χωρίς κόκαλα, βάρους μεταξύ 500 g και 2 kg, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Αυτή η συσκευασία επιτρέπει το εύκολο κόψιμο με μαχαίρι ή κόφτη και αποτελεί την ιδανική λύση για να απολαύσετε έναν μεγάλο ιβηρικό ζαμπόν χωρίς να χρειαστεί να αγοράσετε ολόκληρο ζαμπόν.