Λόμο 100% ιβηρικός από βελότα Montesano

Ένα διαμάντι της ιβηρικής γαστρονομίας

Το 100% ιβηρικό Lomo bellota Montesano συγκαταλέγεται στα πιο περιζήτητα αλλαντικά της Ισπανίας. Θεωρείται ένα από τα πιο αγαπημένα κομμάτια του ιβηρικού χοίρου μετά το ζαμπόν και προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και έντονη γευστική εμπειρία.

Το κύρος της Montesano

Η Montesano είναι μια εταιρεία γνωστή για τις υψηλές απαιτήσεις και την τεχνογνωσία της στον κόσμο των premium ιβηρικών προϊόντων. Από την εκτροφή έως την ωρίμανση, κάθε στάδιο ελέγχεται με προσοχή, ώστε να επιτυγχάνονται προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας.

Το εκλεκτό φιλέτο του ιβηρικού χοίρου

Το lomo αντιστοιχεί στο φιλέτο του χοίρου, ένα κομμάτι που εκτιμάται ιδιαίτερα για τη λεπτότητα, την τρυφερότητα και τη γευστική του ποιότητα. Αποξηραμένο όπως τα μεγάλα παραδοσιακά αλλαντικά, αποκαλύπτει όλη την ευγένεια αυτού του κομματιού.

100% ιβηρική προέλευση bellota

Αυτό το lomo προέρχεται από τα καλύτερα χοίρια 100% ιβηρικής φυλής, τα ίδια που χρησιμοποιούνται για τα μεγάλα ζαμπόν pata negra bellota. Τα ζώα εκτρέφονται ελεύθερα στα απέραντα δάση βελανιδιάς της Εστρεμαδούρας.

Διατροφή με βελανίδια

Κατά τη διάρκεια της montanera, τα χοίρια τρέφονται με βελανίδια και φυσικούς πόρους των βοσκοτόπων. Αυτή η διατροφή προσδίδει στο κρέας μια μοναδική αρωματική πλούσια γεύση και αξιοσημείωτη μαρμάρωση.

Παραδοσιακή καρύκευση

Το φιλέτο παρασκευάζεται με πάπρικα και παραδοσιακά καρυκεύματα που αναδεικνύουν τη φυσική γεύση του προϊόντος χωρίς να την καλύπτουν.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Για να απολαύσετε πλήρως τις ιδιότητές του, σας συνιστούμε να το καταναλώσετε σε θερμοκρασία δωματίου και να το κόψετε σε πολύ λεπτές φέτες. Έτσι αναδεικνύεται η τρυφερή υφή και τα σύνθετα αρώματά του.