Epaule Ibérique "Cebo de Campo" d'Andalousie Exqium SANS ADDITIFS. Race 50% ibérique.

Une épaule ibérique naturelle sans additifs

L’épaule ibérique Cebo de Campo d’Andalousie EXQIUM 50 % ibérique sans additifs est un produit authentique élaboré dans le respect de la tradition ibérique. Elle provient de porcs élevés en liberté dans la province de Huelva, une région réputée pour la qualité de l’élevage du porc ibérique.

Un élevage en liberté en Andalousie

Les porcs évoluent dans les dehesas et bénéficient d’un environnement naturel favorable à leur développement. Cet élevage extensif contribue directement à la qualité de la viande.

La classification Cebo de Campo

La mention Cebo de Campo garantit que les animaux sont élevés en liberté et nourris d’herbes, de plantes naturelles et de céréales. Cette alimentation permet d’obtenir une viande équilibrée et savoureuse.

Une fabrication sans additifs

Cette épaule est élaborée uniquement avec épaule et sel. Aucun nitrite ni conservateur n’est utilisé, garantissant un produit naturel et authentique.

Un affinage naturel

L’épaule est affinée entre 20 et 24 mois dans des bâtiments traditionnels de la Sierra andalouse. Aucun procédé mécanique n’est utilisé. Le climat naturel, sec, avec des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation progressive.

Un produit certifié

Le sceau vert garantit la classification ibérique Cebo de Campo et l’élevage en liberté des porcs.

Un excellent rapport qualité prix

Cette épaule offre une texture fondante, des arômes nets et une belle intensité, tout en restant accessible. Elle constitue une excellente option pour découvrir le jambon ibérique dans une version naturelle et équilibrée.