Preferencias de cookies
Jamón ibérico
Filtros activos
- Jamón: Deshuesado
Jamón de Jabugo DOP - 100% Ibérico de Bellota Pata Negra
Elaborado con cerdos 100% ibéricos puros y alimentados con bellotas de montanera. Los bosques de encinas tienen un máximo de un cerdo por hectárea para una alimentación rica en bellotas.
Madurados hasta 48 meses y curados artesanalmente de forma natural.
Jamón entero deshuesado 5J Cinco Jotas bellota
Jamón 5J entero deshuesado envasado al vacío.
El jamón Cinco Jotas es uno de los jamones más famosos de España.
Procede de los mejores cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellotas en Andalucía.
Pata Negra 100% Jamón Ibérico de Bellota deshuesado Exqium SIN ADITIVOS
Cebo de Campo" jamón ibérico deshuesado de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS
Los jamones son madurados de forma natural, sin medios mecánicos, en naves de la Sierra de Huelva, donde envejecen entre 36 y 40 meses.
Cebo de Campo significa que los cerdos viven en libertad, alimentados con cereales y hierbas.
Jamón de Bellota 50% Ibérico deshuesado
Jamón ibérico de bellota entero deshuesado procedente de cerdos de raza 50% ibérica criados en libertad y alimentados con bellota.
La cría se lleva a cabo en los bosques de la región del oeste de España que es la cuna del cerdo ibérico.
Medio jamón 5J Cinco Jotas bellota deshuesado
Medio jamón 5J deshuesado envasado al vacío.
El jamón Cinco Jotas es uno de los jamones más famosos de España.
Procede de los mejores cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellotas en Andalucía.
Jamón deshuesado 100% ibérico de bellota - Pata Negra
Jamón ibérico deshuesado Extremadura Cebo de Campo
Jamón entero deshuesado ibérico de Cebo de Campo procedente de cerdos ibéricos criados al 50% en libertad y alimentados con cereales, raíces y hierbas aromáticas.
Los cerdos se crían en los bosques del suroeste de España, cuna de la raza ibérica.
Jamón Ibérico Deshuesado "Cebo de Campo" de Andalucía Exqium SIN ADITIVOS. 50% raza ibérica.
La maduración se realiza de forma natural y sin medios mecánicos en naves de la Sierra de Huelva donde los jamones maduran entre 36 y 40 meses.
Cebo de Campo significa que los cerdos son criados en libertad y alimentados con cereales y hierbas.
Lingote de jamón Cinco Jotas 5J
Jamón de bellota 5J Cinco Jotas deshuesado
Jamón 5J deshuesado envasado al vacío.
El jamón Cinco Jotas es uno de los jamones más famosos de España.
Procede de los mejores cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellotas en Andalucía.
Jamón de Jabugo DOP - 100% Ibérico de Bellota Pata Negra
El mejor jamón de Jabugo DOP en formato deshuesado
Jamón 100% ibérico puro alimentado con bellotas.
Uno de nuestros mejores jamones ibéricos deshuesados.
Jamón De Bellota Pata Negra 100% Ibérico Deshuesado
Jamón Pata Negra Bellota de raza 100% Ibérica procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, hierbas y cereales.
Cría en el suroeste de España que es la cuna del cerdo ibérico.
Maduración natural de al menos 36 meses.
Jamón Deshuesado Pata Negra 100% Ibérico de Bellota Exqium 40 meses - SIN ADITIVOS
Jamón deshuesado 100% ibérico Exqium bellota Pata Negra.
Este jamón deshuesado, producido en Andalucía, es único por no contener aditivos, nitritos ni conservantes.
Los únicos ingredientes son jamón y sal.
El jamón se madura de forma natural, en secaderos donde la temperatura y la humedad se regulan abriendo y cerrando las ventanas.
El periodo de curación dura unos 40 meses, dependiendo del clima, el tamaño de las salas y la ubicación de los secaderos.
Una raza muy pura, la cría en libertad con una alimentación rica en bellotas y la ausencia de aditivos confieren un equilibrio perfecto a este producto excepcional.
Jarrete de jamón de bellota 100% ibérico
Jarrete de jamón de pata negra deshuesado 100% ibérico.
Introducción al Jamón Ibérico: La Joya de la Gastronomía Española
El jamón ibérico es uno de los productos más representativos de la gastronomía española y un símbolo de la alta cocina. Su sabor único y su textura inconfundible lo convierten en un manjar muy apreciado, no solo en España, sino en todo el mundo. Producido principalmente en las regiones de Extremadura y Andalucía, este delicioso manjar proviene de cerdos ibéricos que crecen en libertad y se alimentan de bellotas en la última etapa de su vida. Este proceso es lo que otorga al jamón ibérico su sabor tan característico.
Tipos de Jamón Ibérico: Cebo, Cebo de Campo y Bellota
El jamón ibérico de bellota es el más exclusivo, ya que se obtiene de cerdos que han sido alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera (el otoño y el invierno). Este tipo de jamón tiene una mayor infiltración de grasa, lo que lo hace más sabroso y jugoso. Por otro lado, el jamón ibérico de cebo proviene de cerdos que se alimentan principalmente de piensos, lo que hace que su sabor sea menos intenso.
Es importante destacar que el proceso de curación es fundamental para obtener un jamón ibérico de calidad. Este proceso puede durar entre 24 y 48 meses, dependiendo del tipo de jamón, y se realiza en bodegas de secado a temperatura y humedad controladas. Durante este tiempo, el jamón va adquiriendo su sabor y textura únicos.
¿Cómo Cortar el Jamón Ibérico?
Para disfrutar del jamón ibérico en todo su esplendor, es esencial saber cómo cortarlo. Se recomienda cortar el jamón en finas lonchas, utilizando un cuchillo jamonero largo y flexible. Es importante cortar las lonchas en dirección contraria a las fibras para que el jamón conserve toda su suavidad. Además, es fundamental que el jamón se sirva a temperatura ambiente para que el sabor y la textura se desarrollen al máximo.
Maridajes Perfectos para el Jamón Ibérico
El jamón ibérico es un manjar que puede disfrutarse solo, pero también se puede acompañar de diferentes platos y bebidas para realzar su sabor. Un buen vino tinto español, como un Rioja o un Ribera del Duero, es ideal para acompañar el jamón. También se puede disfrutar con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra, una combinación clásica de la cocina española.
Jamón ibérico: Un Manjar para los Sentidos
El jamón ibérico es mucho más que un simple alimento; es una tradición, una cultura y una experiencia sensorial única. Ya sea para una ocasión especial o para disfrutar en casa, este manjar siempre dejará una impresión duradera en aquellos que lo prueben.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico de bellota y el de cebo?",
El jamón ibérico de bellota proviene de cerdos que se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que le da un sabor más intenso y una mayor infiltración de grasa. El jamón ibérico de cebo, por otro lado, proviene de cerdos alimentados principalmente con piensos.
¿Cómo debo cortar el jamón ibérico?
El jamón ibérico debe cortarse en finas lonchas, siguiendo la dirección contraria a las fibras del jamón. Se recomienda utilizar un cuchillo jamonero largo y flexible.
¿Qué bebidas acompañan bien al jamón ibérico?
El jamón ibérico se marida perfectamente con vinos tintos como un Rioja o un Ribera del Duero. También puedes acompañarlo con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra.
Envío GRATIS
a partir de 150€ de compra
Entrega rápida en 48-72h*
en Peninsula ibérica
Programa de Fidélidad
Acumula €uros para tu próxima compra
