Epicerie

Les sardines « do Xeito » de La Brujula proviennent de l\'intérieur de la ria d\'Arousa, dans la zone la plus proche de la localité de Rianxo, pendant les mois de juillet et août, période où elles sont les plus grasses. Elles sont pêchées à l\'aube, l\'estomac vide, ce qui facilite le processus de nettoyage.

Elles sont ensuite cuites à la vapeur pour améliorer leur texture et préserver leur saveur, puis sélectionnées et classées par taille. Chaque sardine est soigneusement nettoyée individuellement. Une fois nettoyées, elles sont mises en saumure et préparées selon des méthodes traditionnelles. Les sardines sont mises en conserve à la main avant d\'être recouvertes d\'huile d\'olive.

12/16 pièces

Poids net: 115 g

Huile d\'Olive vierge extra produite dans le centre de l\'Espagne, dans la région de Castilla la Mancha où l\'on trouve des oliviers centenaires avec des méthodes de production traditionnelles.

Supreme exquise de ventrèche provenant de thons de la variété Yellowfin ou « à nageoires jaunes ». Ce joyau de la mer est soumis à un processus manuel et artisanal de sélection, de cuisson et de nettoyage, avant d\'être conditionné dans de l\'huile d\'olive afin de conserver toute sa saveur et son moelleux.

Poids net: 110 g

Petits calmars pêchés de manière durable (à la ligne), un par un, ils ne sont pas traînés au fond ni battus et arrivent en meilleur état. Vidés et nettoyés. Ils sont farcis avec leurs propres tentacules avant d\'être blanchis dans l\'eau, puis emballés un par un dans la boîte.

6/8 pièces.

Poids net: 110 g

Il est nettoyé à la main et retourné manuellement afin d\'être farci avec les tentacules du calamar. Toutes les parties non nobles (yeux, bouche, etc.) sont retirées.

Ce processus minutieux garantit la fraîcheur et la qualité de chaque produit.

6/8 pièces.

Poids net: 110 g

Très tendres et très frais.

Les poivrons "pimientos del cristal" sont très rares et sont très dificiles à préparer car ils sont très fins. Leur goût est exceptionnel.
Présentés grillés avec de l\'huile d\'olive, pelés à la main.

135 grs

Ces délicieuses moules picantes marinées proviennent de la ria galicienne d\'Arousa. Suivant un processus artisanal, elles sont sélectionnées et conditionnées en fonction de leur taille, puis recouvertes d\'une marinade douce.

16/20 pièces.

Poids net: 110 g

Ces délicieuses moules marinées proviennent de la ria galicienne d\'Arousa. Suivant un processus artisanal, elles sont sélectionnées et conditionnées en fonction de leur taille, puis recouvertes d\'une marinade douce.

16/20 pièces.

Poids net: 110 g

Poivrons rouges grillés et caramélisés au vin moscatel.