Ibériai sonka

A COVAP 100% ibériai bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra csont nélküli sonka szabadon tartott ibériai sertésből készül, amelyeket a DOP Valle de los Pedroches andalúz dehesákban tenyésztenek. A montanera időszakban főként makkból táplálkoznak, és naponta akár 8-10 kg-ot is elfogyaszthatnak. A COVAP által előállított és természetes pincékben több éven át lassan érlelt ibériai sonka olvadó textúrával és kivételes aromával rendelkezik.

Az EXQIUM 100% ibériai bellota csont nélküli sonka spanyol ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban. A montanera időszakban főként makkokat és természetes füveket esznek. Kizárólag sonkából és sóból, adalékanyagok nélkül készül, majd több mint 40 hónapig érlelődik, így olvadó textúrájú és gazdag aromájú sonka lesz belőle.

A Cinco Jotas 5J Pata Negra ibériai bellota sonka egész, kicsontozott formában, szabadon nevelt ibériai sertésből készül, amelyeket az andalúziai Jabugo környéki dehesákban tenyésztenek. A montanera időszakban főként makkból táplálkoznak, és naponta akár 8-10 kg-ot is elfogyaszthatnak belőle. Ez a kivételes sonka több éven át lassan érlelődik Jabugo természetes pincéiben, és olvadó textúrával és figyelemre méltó aromával rendelkezik.

A 100% ibériai bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum sonka tiszta fajtájú ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Andalúzia dehesáiban. A montanera időszakban főként makkból táplálkoznak, és naponta akár 8-10 kg-ot is elfogyaszthatnak. A Jabugo régió természetes pincéiben lassan érlelt, kivételes ibériai sonka olvadó textúrával és figyelemre méltó aromával rendelkezik.

Az EXQIUM Cebo de Campo csont nélküli ibériai sonka andalúz dehesákban szabadon tartott ibériai sertésből készül. Táplálékuk válogatott gabonafélékből és a legelők természetes erőforrásaiból áll. Kizárólag ibériai sonkából és tengeri sóból, adalékanyagok nélkül készül, majd a spanyol hagyományoknak megfelelően lassan érlelődik. Ez a sonka az ibériai sonkákra jellemző omlós textúrával és kiegyensúlyozott aromákkal rendelkezik.

A COVAP 100% ibériai bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra csont nélküli fél sonka andalúziai, a DOP Valle de los Pedroches területén, a dehesákban szabadon nevelt ibériai sertésből készül. A montanera időszakban főként makkból táplálkoznak, és naponta akár 8-10 kg-ot is elfogyaszthatnak belőle. A COVAP által előállított és természetes pincékben lassan érlelt, kivételes ibériai sonka olvadó textúrával és figyelemre méltó aromával rendelkezik.

A Montesano 50% ibériai bellota sonka csont nélkül ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban. A montanera időszakban főként makkból, valamint a legelőkön található fűszernövényekből és gyógynövényekből táplálkoznak. Körülbelül 36 hónapig természetes módon érlelve, ez az ibériai sonka a bellota sonkákra jellemző omlós textúrával és gazdag aromákkal rendelkezik.

Fél 5J sonka, kicsontozva, vákuumcsomagolva.
A Cinco Jotas sonka Spanyolország egyik leghíresebb sonkája.
A legjobb, 100%-ban ibériai fajtájú sertésekből készül, amelyeket Andalúziában szabadon, makkokkal etetnek.

A Cebo de Campo Montesano 50% ibériai sonka csont nélkül ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban. Táplálékuk kiválasztott gabonafélékből és a legelők természetes erőforrásaiból áll. Az ibériai hagyományoknak megfelelően természetes szárítóhelyiségekben lassan érlelt sonka puha textúrával és a Cebo de Campo ibériai sonkákra jellemző kiegyensúlyozott aromákkal rendelkezik.

A Cinco Jotas 5J Pata Negra csont nélküli ibériai bellota sonka 500 g és 2 kg közötti darabokban kapható, a készlet erejéig. Ez a sonka andalúziai Jabugo környékén, a dehesákban szabadon nevelt ibériai sertésből készül, amelyeket a montanera időszakban főként makkgal etetnek. A Jabugo természetes pincéiben lassan érlelve, olvadó textúrával és figyelemre méltó aromával rendelkezik.

Az EXQIUM 40 hónapos, 100% ibériai bellota csont nélküli sonka tiszta fajtájú ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén található dehesákban. Ezek az állatok a montanera időszakban főként makkból táplálkoznak, így húsuk gazdag és ízletes. Kizárólag sonkából és sóból, adalékanyagok nélkül készül, majd több mint 40 hónapig természetes módon érlelődik, így olvadó textúrájú és intenzív aromájú sonka lesz belőle.

A 100% ibériai bellota Pata Negra Señorío de Montanera bio sonka csont nélkül, tisztavérű ibériai sertésből készül, amelyeket a Badajoz tartományban található dehesákban, az ökológiai gazdálkodás elveinek megfelelően, szabadon tartanak. A montanera időszakban főként makkból táplálkoznak, és naponta akár 8-10 kg-ot is elfogyaszthatnak belőle. Több éven át lassan érlelve, ez az ökológiai sonka kivételesen gazdag aromával és omlós textúrával rendelkezik.

A 100% ibériai bellota Pata Negra DOP Jabugo sonka tiszta fajtájú ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Andalúzia dehesáiban. A montanera időszakban főként makkból és a legelők természetes erőforrásaiból táplálkoznak. A Jabugo régió természetes szárítóiban lassan érlelt sonka olvadó textúrával és a nagy ibériai sonkákra jellemző mély aromákkal rendelkezik.

A COVAP 100% ibériai bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra DOP Valle de los Pedroches sonkát itt kisebb, kicsontozott darabokban kínáljuk, amelyek könnyebben szeletelhetők és tárolhatók. Az andalúz dehesákban szabadon tartott ibériai sertésekből származik, amelyeket a montanera időszakban főként makkgal etetnek. Ez a COVAP által előállított kivételes sonka olvadó textúrával és figyelemre méltó aromával rendelkezik.

Az Exqium Montesano 100% ibériai bellota Pata Negra csont nélküli sonka tiszta fajtájú ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban. A montanera időszakban főként makkból, valamint fűből és fűszernövényekből táplálkoznak, így húsuk gazdag és ízletes. Legalább 36 hónapig természetesen érlelt ibériai sonka, amely olvadó textúrával és gazdag aromával rendelkezik.

Az EXQIUM Cebo de Campo csont nélküli ibériai sonka andalúz dehesákban szabadon tartott ibériai sertésből készül. Táplálékuk válogatott gabonafélékből és a legelők természetes erőforrásaiból áll. Kizárólag ibériai sonkából és tengeri sóból, adalékanyagok nélkül készül, majd az ibériai hagyományoknak megfelelően lassan érlelődik, így rugalmas textúrát és kiegyensúlyozott aromákat fejleszt ki.

Csont nélküli, 100% ibériai Pata Negra sonkacomb.